灌阳过年大事件之打粑粑

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

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在灌阳农村里过年,杀猪,打粑粑,烘腊肉几件大事是免不了的,昨天已经发出杀猪招聘广告了,今天来看看打粑粑需要哪些职位吧,有没有你能胜任的呢?


准备工作要做好,洗工具,发糯米,沥干水。这个岗位有感兴趣的没?


上大蒸子猛火蒸熟,现在大概只有在打粑粑做炒米的时候才能看到这样的阵势了。烧火的谁要应聘?

蒸熟了,糯米饭香喷喷的,要吃的搭赖哦

用对臼粑槌打粑粑已经是很久远的事了,现在都是用机器轧出来。我还是喜欢石头木槌的味道呃,怀念的小伙伴请举手。壮年男士和生猛女汉子可胜任此岗位


出剂子是个技术活,要不怕烫(烫的时不可以吐口水降温的哦),出的剂子要大小均匀,还要够快,要求能供应掮粑粑高手们的速度,没三五年工作经验是很难挑大梁的。中年美妈们是首选。

剂子出好了,当然就是要做粑粑啦。这个工作男女老少皆可,出品形状不论,以圆形厚薄均匀者为佳。



晾干。没晾干之前不要垛到一起呢,会巴成一团的。

收尾工作就是盖花了。小时候最喜欢抢到做的事,现在大家注重健康,除了家有喜事,已经很少在粑粑上盖花了


对小噶仔来讲,打粑粑最好耍的其实是可以吃刚刚出炉的热乎粑粑,刚做好的软糯的,在灶边烤得金黄的……要是再在火灰里烧个红薯,那就更开心了。呃,这个工作小编肯定是可以胜任的。


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