“都市百姓系列”小说《叶赫食府》(第一季 续30)

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楼主 2022-07-31 15:14:44
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FM89常青树“读书品文”——关东秋叶一个亲历者的回忆第二十二章《踏上奋斗路》 2  告别呼市 《叶赫食府》                              《叶赫食府》前言        

《叶赫食府》第一季(16集连载)

 

1-11    卧底和间谍

       

       (上接2018.1.5日更新)自从王二妮正式成为叶赫食府的一员后,这个小饭店里就增加了很多欢笑和歌声。她唱起歌真的好听,你要是闭着眼睛,绝对分不清,到底谁是真正的“歌手王二妮”。现在她可不是过去的“泪蛋蛋”了,每天不是唱就是笑,简直就是叶赫食府的百灵鸟。二妮每天起得最早,等我们来的时候,她把卫生都打扫完了,把早晨需要提前做的准备工作都做好,就等我们老两口到了。老伴儿有了二妮,也像变了一个人,每天和小丫头嘻嘻哈哈,快乐的不得了。而且每天给她的孙女做羊汤泡素糕,吃的那丫头满面红光。二妮说:“我家的山羊瘦的很,羊汤里根本没油。奶奶做的羊汤好吃,还放了那么多的羊肉,素糕泡在里面,真好吃。”一天晚上,我们三个把餐厅收拾好,老伴儿把二妮的床铺好,在门口千安排万嘱咐:“妮子,把门锁好,再有几天就能回家住了。”我们看着她从里边把门锁上,然后转身准备走。忽然二妮把门打开:“奶奶,我闻着一股烧糊的味道……。”这时我们都闻到了那个很呛的烟味,赶快下了三轮车,回到餐厅,使劲的用鼻子去闻,断定“不是我们屋里的味道,快看看外面……。”我跑到门外,看到那个“红辣族”饭店浓烟滚滚,房间里有火光或隐或现。“是红辣族,我去帮他们……,”我转身就要跑,没想到被二妮拉住了,“爷爷,他们是坏人,不要管……。”我一甩手生气地说:“二妮,别拦着我!快打一一九,保护好奶奶……,”说完就跑向“红辣族”饭店。这时的火势越来越猛,我隐约看到有人在里面,就不顾一切地冲向饭店大门。我在厂里是义务消防员,有些常识还懂得:“先救人,再救火。”到了“红辣族”门前,它的门已经开始烧着了,我用肩膀撞开门,看到一个大个子男人正提了一个桶向厨房浇水灭火,他的水泼上去,那火就四处散开,反倒越烧越猛。“真是个棒槌,哪有用水浇油的?”我从后面提着那家伙的领子,拖着就向门外跑去,这家伙被烟熏的上不来气,可还是乱蹬乱动,我费了好大的劲儿把他拖到门口,一肩膀把他从火门里顶了出去,我却被烧垮的门柱砸了一下,就什么都不知道了。

        当我醒来的时候,已经在医院里。模模糊糊地有人在哭,我慢慢好像能看清眼前的人了,原来是老伴儿率领我那一大家子人在床边。就看见老伴儿抹着眼泪,两个儿子和媳妇孙子站在两边,我有气无力地说:“哭啥呢,这不还活着吗……。”老伴儿一看我睁开眼睛就不哭了,连忙问:“老头子,还认得我们吗?”我拿手指着:“家里人,还能不认识……老伴儿、大儿、小儿、媳妇……,”大家一看我没事儿就都笑了。这时候小孙子大声哭了起来:“爷爷不认识我了……呜呜……。”我心痛的把孙子搂过来,“爷爷认得我的小宝贝,别哭……别哭。”医生来了,他对我说:“大爷醒来了?您的身体没事,就是被现场的东西砸了一下脑袋,昏睡了一晚上,可能有些轻微的脑震荡,多休息几天慢慢就会好起来的。”老伴儿对我说:“亏的人家消防队战士来得快,把你背了出来,要不啊……”说着说着,老伴儿的眼圈又红了。这时门外有人在争论:“就不让你进去……你是个坏人……坏人。”大儿子把门打开,原来是二妮在门口挡着川菜“红辣族”饭店的老板,不让他进来。我慢慢想起来,“昨夜救的那个人就是他。”我对老伴儿说:“你们出去吧……我和他聊聊。”家人都出去了,那个大个子被熏的脸黢黑,提着一大堆营养品,一进门就跪在床前,一边磕头一边大声说:“张师傅,我对不起您啊。”我真是哭笑不得,叫他赶快站起来:“都什么年代了,咱们不兴这个。”可他就是不起来,哭着说:“我真的对不起你们啊,我做了那么多的丑事,可……还是你救了我……我真不是人。”他自己在那里反省着过去,我慢慢地弄明白了大个子,和我们矛盾的来龙去脉。

        这个人姓赵,原来开着一个水果摊,“水果最难挣钱,我就想办法转行。正好一年前那个红辣族饭店转让,我就接了下来。”没想接手以后,整个餐饮行业就开始萧条了。可是花了那么多钱盘下来的饭店,只能坚持着干下去。这个赵老板过去是开水果摊的,养成了投机取巧的经营方式,像缺斤短两,秤盘上做手脚,喷水加重量等等小把戏,运用的得心应手。现在改行开饭店,还是那种做法。他把前面吃剩下的辣锅汤,热一热端给新来的客人。没想到饭店经营越来越差,到后来简直就是,一天三五个顾客的惨淡经营。赵掌柜看着叶赫食府那样的红火,就想了解一下到底是怎么回事,这就有了派二妮来当卧底的过程。“没想到,二妮什么都没打听到,还给我指出了好多的问题。”赵老板惭愧地低着头讲:“我做的太过分了,明知道都是自己经营上的问题,可把矛头指向你们,一而再再而三的抹黑叶赫食府,以为把叶赫食府搞垮,我的饭店就会好转。”可是不管他怎么使劲捣乱,我家的饭店还是那样的火爆,而他自己的饭店却一天天的衰落下去。一天,赵老板的奶奶从山西来走亲戚,老太太家道殷实,在太原有好几处宅子。赵老板在自己的饭店里请奶奶,也想让奶奶投点资,好把饭店救活。老太太年轻时,家里在太原开着很大的买卖,当看了赵掌柜饭店的位置和人的流向,奶奶就奇怪地问:“你怎么把这么好的饭店,办成这个样子?”接着她教了赵老板几招:“开饭店有几件事,是自己必须做到的。一、要讲诚信,不能投机取巧,这一条最重要。二、你必须要懂的如何做饭,会做几道菜。三、要知道整个经营成本的组成。这就是我给你的投资,你要好好记住了。”老太太走的时候,又特意叮嘱说:“孙儿记住,诚信和坚持,是当年你爷爷和奶奶的成功之道。”

        这个赵掌柜下定决心改邪归正,他开始自学做饭炒菜。昨天晚上他一个人在饭店里练手,不小心把油锅点燃,接下来整个厨房都被烧着了。“多亏你们通知消防队,又救了我,用什么都不能报答您的恩德。”我听完了他的讲述,只是低声地问:“饭店损失大吗?”“还好,稍微装修一下就可以了……。”“那好,你去忙吧,饭店尽快恢复营业,也能早一点赚钱补回一些损失。”他迟疑了一下说:“张师傅,求你了,能不能让二妮再回我们饭店?”我一下子就生气了:“这个要求太过分了,二妮是我们的孙女……你走吧。”  他一看我生气了,马上站起来赔礼道歉:“我说错了,不该这样,不该……这样。”  

        赵老板走了,家人又回到病房里。老伴儿看我的情绪不错,就说:“医生讲了,咱们今天就可以出院,回家休息吧。”全家人护着我,走出了医院,上了三轮车老伴儿和我并排坐着,二妮登着三轮车就走。我们和小孙子挥手告别,儿子他们去坐公共汽车。我忽然觉得“秋天的空气真新鲜……。”我对二妮说:“二妮,给爷爷唱首歌吧……。”二妮大大方方地唱起陕北民歌《疙墚墚》,“……东山上点灯,西山上那明,一马那个平川呀,不见一个人……。”那声音真美,街边的行人都站在那里听,有些人还友好地鼓着掌。我觉得,从来就没听过这么好听的歌。老伴儿坐在三轮车上握着我的手,她的眼里含着泪花:“你这个老头子,可真把我吓坏了……。”

 

    附录十一(红烧笨公鸡黄米油糕)

 

       1、红烧笨公鸡:鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,食材鸡肉。辅料:油、盐、酱油、茴香、桂皮、干辣椒、糖。
整鸡切块洗干净沥水备用,油锅里放油烧热。将鸡块倒入油锅翻炒,将鸡块炒至金黄色,放入姜片翻炒。准备好香叶、茴香、桂皮、干辣椒等洗干净,锅内放酱油、料酒和水。放入准备好的香料,再放适量盐和糖,大火烧开,盖上锅盖小火慢炖三十分钟,鸡烧烂,汤汁即将收干就烧好了,倒点生抽即可装盘。

        2、黄米炸油糕:黄米油糕,是很有特色的传统小吃之一。以黄米为主要材料,先将磨好的黄米面放入盆内,倒入凉水,拌匀成湿块粉状,上笼开水蒸半小时至熟。取出倒入盆内,手蘸凉水趁热轧匀揉光后,在面团上抹上少许油,备用。将手上抹少许油,揪一块块面团,揉圆后压扁,捏成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯。接着锅内倒入花生油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用。也有以熟黄米面包红小豆泥茸做馅,油炸而成。

        吃时和红烧公鸡、炖羊肉共食,或撒少许白糖单吃。炸糕外焦里嫩,色泽金黄,香味扑鼻,甜香可口。(待续)

由原创作者赫连佳新授权刊载

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