怀念儿时的月饼

再过几天就是中秋节了，每年的此时我都会想起儿时母亲给我们自制的月饼。

小时候，受家庭经济生活条件的约束，年幼的我们姊妹三人尚不能自食其力，单靠父亲一人在煤矿上挣的那点微薄的工资来维持一家人的生活开支。家里的钱除了供我们上学和正常的吃穿外，没有多余的钱购买零食之类，因此母亲便想方设法省下钱来，以便更好的维持全家人的生活开支。每年的中秋节，本就拮据的日子是无法购买集市上的五仁酥皮月饼，渴望能吃上“月饼”的我们只能把希望寄托在母亲勤劳的双手上。

记得在中秋节的前一天晚上，母亲便早早开始准备：面粉、芝麻、花生油等（因为这些东西在自家土地上生长的，不需要花钱购买）。第二天的一大早便开始忙碌起来。先是拿出皱巴巴的二元钱到附近的小卖部买来些白糖，再用凉开水和面，等面和到一定程度加入芝麻和花生油做成一个圆形面团，中间放入适量的白糖，其大致做法形同现在的糖火烧。放在平底的油锅中放入少许花生油进行煎炸，等到圆形面饼的一面开始泛黄，再将另一面反转过来，盖上锅盖稍焖一会儿，一个香喷喷的月饼就这样烙成了。姊妹三人每人一个，用瓷碗托着趁热慢慢吃，其实也只有在吃到中间那点白糖时，才略微感觉到有月饼的味道。

这个“月饼”虽没有集市上卖的五仁的或酥皮的香甜，但也能满足那儿时的馋欲。母亲看着我们吃的津津有味，从心底里满是欢喜……此时的兄妹们奢望得到满足，便兴高采烈地在院子里追逐或是干点家务活。而今，40多年过去了.现在我们生活富裕了，随时就能买到和吃上各式各样和各种口味的月饼，时过境迁，现在的我再也吃不出儿时的那种味道。突然间，我悟出了作为一位母亲，在当时的条件下那种用心的良苦。

“月有阴晴圆缺，人有悲欢离合。”今年仲秋节母亲已离开我十余年了，再也吃不到儿时的那月饼了，我只能从心底里对她老人家表示怀念，但愿这美好的回忆能带给我们幸福的下一代一点点启迪。今天中秋节已成为国家法定节假日，借着带薪休假，趁着风和日丽，一家人扶老携幼，其乐融融，祝愿普天下所有的父母健康长寿。