桥东这家平价茶楼,点心4元一碟,卖了16年

宝记大排档从2001年开始营业，至今已经16年。附近的街坊会亲切地称它为“阿伯茶楼”，原因是早上到店喝茶吃早餐的大多是阿婆阿伯。

许多退休的阿伯阿婆都会两两作伴，或三五成群，一杯绿茶外加一两份点心，优哉游哉地讨论着家长里短，惬意又悠闲。

店门口摆着一个蒸笼，每一层的点心都不一样。心急的老食客有时候等不及店家招待，直接上手拿。

刚刚蒸好的一笼茶点被阿姨端出来，在店内走上一圈，蒸笼里的点心基本就空了。手慢的食客就只能再耐心地等下一笼。

像这样从喝早茶开始一天忙碌的生活，是“阿伯茶楼”每天的日常，它总是会带给街坊们朝气满满的力量。

看似简单的茶点，老板却坚持16年如一日的出品。虽没有星级酒楼来得精致，但好味道却征服了老食客挑剔的味蕾。

茶点种类很多，有肉丸排骨、虾饺、肠粉、蒸米丝、糯米饭、艾粄、凤爪…每一份小碟点心售价4元左右，让街坊们每天都可以过上“叹早茶”的悠闲日子。

这里的蒸米丝不咸不淡味道刚刚好，每一根米丝都是松松散散的，入口爽滑不绵不油腻。吃上这么一大盘，整个早上都会元气满满。

老板娘极力推荐的猪肉丸，虽卖相不佳，但胜在颗颗饱满。来这里的食客基本都会要上一碟。咬上一口，入口爽脆，弹牙鲜美，没有粉质感和胡椒味，确实很赞。

凤爪酱香浓郁，与一般茶楼的不同，味道要更偏甜一些。轻轻一咬，皮与骨头轻易就剥离了。爽口的皮和酥脆的骨头让我迅速就消灭完一碟。

糯米饭软硬适中，里面还有腊肠、豌豆等配料，吃起来很有嚼劲，软糯咸香，口感也很丰富。简简单单的一小碗，没有过多的配料，但却感觉特别好吃，可能这就是回忆的味道吧。

晶莹剔透的外皮，半露的馅料拌了马蹄粒、冬菇和虾肉，粒粒小巧精致。吃起来爽口弹牙，肉汁饱满肉馅肥瘦均匀，味道很正宗。

外皮经油炸呈现诱人的金黄色，一口咬下去外脆里嫩，鲜香的肉汁微微溢出。爽脆的马蹄让口感更加丰富的同时也解了油腻感。

在这里长大的人们，对“阿伯茶楼”始终有种特殊的情结。除了留恋这里的老味道，也因在这里记载了他们的成长的回忆。

宝记的老板和蔼健谈，对顾客也总是笑眯眯的。来喝早茶的老顾客也总喜欢和老板唠唠家常，或许正是这份温情才让宝记16年来都门庭若市。

不管是优哉游哉的退休老人、行色匆匆的上班族还是朝气蓬勃的学生，坐在这里，简单的茶点就能温暖他们的胃和心。

尝遍各式各样的美食，才发现原来真正寻觅的只是一份简单的，充满着家的味道的回忆。能在这家充满人情味的茶楼叹早茶，无疑是一个惠州人最大的幸福。

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旨在推荐有人情味的惠州老店。

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