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”会宁乡土情“把家乡的特产寄给远方的游子
年关将至，年味渐浓，身在异乡，是否乡愁成疾？故乡的面貌是一种模糊的怅惘，但故乡的味道，母亲的饭菜却清晰的在我们的嗅觉里飘香。
这个冬天，“会宁乡土情”淘宝网店为您倾情服务，以最诚挚的态度，最周到的服务，将家乡的味道带给四海八荒的游子们。
－－－－－－－洋芋 粉条子 －－－－－－－
与猪肉最配的是自家压的粉条，炖一锅猪肉粉条，盘腿坐在暖暖的炕头吃一碗，便是人间至味。
每年的国庆节前后，会宁老家的农村开始挖洋芋，用洋芋压粉条在会宁老家可以说是历史悠久，手工的粉条尤其深受老百姓的喜爱，成为会宁老家百姓日常生活中不可缺少的看家菜。
压粉条既是个力气活，也是个技术活。
把刚出锅的粉条挂在早先搭好的椽子上晾晒，趁没干透整齐打捆，待干透后装袋保存。
－－－－－－－ 胡麻油 （亚麻籽油）－－－－－－－
过年怎能少的油饼，发一大盆面，油一定要用自家榨的胡麻油，捞出一个个比脸还大的油饼。
大量的研究结果表明，胡麻油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。亚麻籽油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的"深海鱼油"。
胡麻的花小，但因种植面积大而极壮观，蓝色的海洋，在西北透明的阳光里，摇曳着朴素的美丽。
在家乡会宁，胡麻是一种及其普遍的农作物。《太平御览》中说，汉征匈奴，开拓疆土，引进胡麻。《淮南子》说"汾水浊，而宜胡麻"。可以看出，胡麻从西域引进来后，先在山西北部种植，后来在西北高寒之地广泛种植。
榨油的时候，常常会抓一把炒熟的胡麻，不顾烫的喂满嘴，嚼的满嘴的香味。榨出一桶一桶清亮的胡麻油在未来的一年里，炒菜，炸油饼，无需太多的调料和烹饪的技巧，饭菜的滋味便足够丰盛。
－－－－－－－ 小杂粮 －－－－－－－
仿佛年纪越长，越想念故乡的那一窝搅团，一碗扁豆面，荞面节节……
莜麦，也叫玉麦。莜麦在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸。含糖分少；蛋白多，是糖尿病患者较好的食品。又因脂肪中含有较多的亚油酸，是老年人常用的疗效食品，更是产妇下奶的好食品。
荞麦，分为甜荞和苦荞，甜荞味道甘甜，或擀荞面节节，或搅搅团，或油炸荞圈圈，每一样，都是会宁人的心头爱。苦荞带点苦，算是一种药材，可降血压，会宁人将其做成了苦荞茶，吃火锅，大肉，都是绝配。
扁豆，学名兵豆,富含可降低胆固醇的可溶纤维，含铁量是其他豆类的两倍;维生素B和叶酸的含量较高，深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，抗衰老。
小学初中的寒假，脖子上挂个袋子，跟一群小伙伴漫山遍野的去捡地皮菜，边玩边捡，不管多少，都提到母亲跟前邀功。![]()
看看有没有心动的家乡食品呢？
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