番禺另类美食(下),最后一个居然有剧毒...

上集介绍了昆虫系列的美食，

不得不佩服番禺人对吃的极致讲究，

形成了岭南地区独特的风味与地方特色。

接下来这一集

有点重口味

小编...还是看看就算了

生活在田埂山林里，以农作物为食，外貌与老鼠稍有差异，田鼠品种有大葵和黄哥两种，黄哥为鼠中极品，岭南人流传“吃一鼠，当三鸡”的说法。

本地人在甘蔗田、深山竹林里设置捕鼠器或用火攻，烟雾能把田鼠从洞里熏出。用热水烫死拔毛，开膛去除内脏跟“膻”的部位，可烧、腊、炸，我家喜欢把它煎炸至金黄色，皮脆肉嫩，紧实当中带点韧性，非常香。

附着于湿地表土层、淤泥中，以吃禾或植物为生，对环境近乎苛刻的要求，让禾虫的生存范围越来越小，现在很难能捉到禾虫了。凌晨河水涨潮，禾虫顺水流进早已布置好的网中。

它有清香味，汁液饱满，生吃爽、脆、甘、甜。禾虫蒸蛋味道肥美油腻，能补脾胃，是深受喜爱的人间美食。

（禾虫蒸蛋 ）

 从市场买回生蝎子，用开水烫死放尿后清洗，本地人认为它有活络除湿的功效，家里人喜用瘦肉、土茯苓一同放入汤煲，既清甜又去湿。

粤语称“蠄蟝”，外地曾有人误把蟾蜍当田鸡，没有正确处理蠄蟝的毒素引致食物中毒死亡的案例。

本地人一般到市场买已经由“专业人士”宰杀处理后的蟾蜍，因毒性强，一般人最好不要自己宰杀，可以用来煲粥、煲汤、“打边炉”，口感爽滑清甜，能清热毒去痘，比田鸡好吃几倍呢！

唔知你又有无食过咧？