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乌拉满族火锅的起源有很多个版本，比较常见的说法有三种。一说起源于辽金时代，一千多年前生活在东北地区的渔猎民族，把猎获的鸟兽、鱼虾和采集的植物用陶瓷锅或泥锅炖煮，形成了火锅的雏形。第二种说法是：女真（满族前身）军队与元朝征战时，军中盛行一种饮食，在地上支起一个架子，放上大铁锅加水，把野猪等猎物的肉切成薄片煮熟即食，这样既可以节省时间，又便于行军打仗，后来逐渐演变为满族的火锅。第三种说法是起源于清代乾隆时期，乾隆皇帝特别喜爱吃火锅，相传他巡幸吉林乌拉以及多次南巡时，地方官员争相进贡火锅投其所好，一时间朝野上下吃火锅渐成风尚。
清朝中叶，由于皇家的推崇，满族火锅发展到鼎盛时期，由原来寻常百姓家的粗糙吃法，演化为贵族式的烹制方式。蜕变后的火锅多为铁或铜制成，火锅下部较窄，底座呈碗反扣状；中间开一个门洞，里边加木炭；上半部较宽为食物容器，呈环湖状；中间是烟囱与下面的炭火灶相通。现代的火锅加热多用电或可燃气，无论从营养价值上，还是从口感上，都与传统的木炭火锅不可同日而语。
凤吉园贾家火锅店坐落于乌拉街镇内，始创于清光绪年间至今已130余年。其独特的满族风味和精细的传统加工技艺，历代多有赞誉。凤吉园贾家锅子具有深厚的历史价值、独特的民族文化价值和考究的营养科学价值。因此，“凤吉园乌拉满族锅子加工技艺”作为乌拉满族火锅的正宗和代表，于2008年6月10日被吉林市政府评为：吉林市非物质文化遗产保护项目。并于2009年6月被吉林省政府、吉林省文化厅评为：吉林省非物质文化遗产保护项目。作为第四代传人，现“凤吉园贾家馆子”总经理——贾成明，被列为代表性传承人受到国家保护。2011年被吉林省政府、吉林省商务厅评为“吉林老字号”。
福源馆是吉林省吉林市一家中华老字号食品企业，坐落在吉林市繁华的河南街中段，前店后厂，始建于公元1628年，距今有近400年的历史，这个店始业当时叫埠源馆，是一个经营茶食的小店，店房只有现在营业室的一半，约85平方米。顾客主要是顺江（松花江）而下，到船厂（原吉林市名）赶集的客商、农民，以及本市的居民，但由于店中的油茶出众，也颇得一些达官贵人的青睐。后来，该店由一个吴姓、号称“俊六大人”的人投资，改店名为福源馆，变茶食店为前店后作坊的食品店。以生产和销售糕点为主，兼营水果、香肠、火腿、板鸭、叉烧肉等商品。，福源馆由私营走向公私合营，后又转为国营，生产能力逐步扩大，由手工操作变为半机械化，增设了电炉、打蛋机、和面机等设备。现已发展成为多种经营一体化的大型企业集团，经营的品种多样，其中中式传统食品京八件、梅花蛋糕等尤被广大消费者所喜欢。
福源馆于1993年，被国家内贸部认证为“中华老字号”食品企业。“福源馆”历经数百年发展，现已成为多种经营一体化的大型企业集团。近年来，“福源馆”面貌发生了巨大变化，在生产经营规模、品牌知晓程度上实现了跨越式发展，现形成八大类系列产品近千个品种的格局。拥有“中国驰名商标”“全国十佳饼店”“中国名饼”“中国名点”“中国特色糕点”“中国百家著名糕点厂”“中国质量信得过放心健康食品”“吉林省消费者协会信誉品牌”等百项国家、省、市级殊荣。“福源馆”现已是中国食品焙烤行业享有较高声誉的企业，吉林地区食品工业的骨干，是弘扬民族传统工艺的典范，焙烤食品行业的摇篮和基地。经营品种现有中式糕点、西式糕点、速冻食品、肉类熟食制品、饮料冰点制品、民航食品、保健类食品、少儿食品八大类近千种产品。其中，中式传统食品主要有京八件、梅花蛋糕、菊花酥、春秋酥、四季酥、萨琪玛、金丝糕、竹节酥、麻花、月饼、绿豆糕、油茶等及木糖醇系列保健食品；西式糕点主要有生日蛋糕、各类西点、俄法式各类面包等；肉食制品主要有各类香肠、薰酱制品等；速冻冰点制品主要有元宵、水磨汤圆、冰淇淋、水饺等。
饺子外型美观，个头均匀，皮薄发亮、筋道、卤汁多，滋味鲜美，食时配上一碗清汤，很受顾客欢迎。现已列入吉林面点谱。
新兴园的历史沿革1894年b董世昌开办一家小饭馆，叫董家饭铺。 董世昌将王兆元、王兆吉挖到他的饭店。王家哥俩把在山东学会的圆笼蒸饺引入该店。不断创新饺子制作工艺，研制了擀皮新工艺，三下一个皮，擀的饺子皮皮薄均匀不硬心，被称为一绝。1950年，在原“天钰兴”饭店基础上，在原址重新开办饺子馆，取店号“新兴园”。1956年不，市政府批准公私合营，新兴园饺子馆合并到市饮食服务公司江城饭店。在此期间，店名曾一度改为河南街饺子馆（经营位置未变）。1962年，饮食服务公司为了保持王家饺子馆这一传统品种，将新兴园饺子馆从江城饭店中分离出来，成立独立的经营单位。 1989年，新兴园蒸饺获商业部“金鼎奖”称号。1997年，获中国烹协“中华名小吃”称号。1999年，被省烹协授予“百年老字号”称号，吉菜名店，饺子宴获吉菜名宴称号，获国内贸易部中国名点称号。
东北菜，菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法擅于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格，酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香，让人拍案叫好。菜讲求小火温炖，粗料细加工。烹饪手法以炖、煮、烤见长，辅以煎、炸、炒、溜、酱。东北菜重火候，不重用油，即便是酥白肉和氽白肉这样的菜，也能做到最大程度去腻，佐以腐乳、韭菜花、辣椒油，吃起来没有丝毫的油腻感。
老白肉馆——老白肉馆是一家以东北菜为主的饭馆，特色白肉血肠，蒜泥白肉，烧灯碗，虎皮扣肉……这馆的血肠，形如灯碗，一朵朵像花瓣一样，糊白肉用手撮起来放回盘里，宛如菊花。如此美食，配以美器，令人精神振作，食欲大开。许多台湾同胞、港澳人士、外国客人都以品尝正宗吉林白肉血肠为乐事。敬一丹、乔羽等许多文化名人都曾光临老白肉馆。歌唱家蒋大为吃过张洪滨烹制的白肉血肠后说：没见过吉林雾凇就算没见过松花江，没吃过白肉血肠就算没到过吉林市。
大铁锅炖菜——大铁锅炖菜在传统炖制的基础上又发明创造了数十种科学配方和炖制手法，使灶具中的铁元素与各种肉、菜所含的有益元素有机的结合在一起，避免了传统爆炒对有机元素的破坏和大有机的结合在一起，避免了传统爆炒对有机元素的破坏和大火涮煮对营养成分的损伤，使顾客在进餐时既品尝了美味佳肴，又摄取了大量的营养成分，这正是大铁锅炖菜的精妙之处和高超之点。
青岛街饸饹铺百年老店吉林市牛马行牛肉饸饹铺总店位于吉林市青岛街旭日十号楼二号网点（青岛街一带原名牛马行）。2010年10月，吉林市牛马行牛肉饸饹铺第一分店落户吉林市东市场商业美食街。现在总店投入资金为50万元左右，营业面积300平方米，外聘员工五十余人；分店投入资金30万元，营业面积在160平方米左右，外聘员工十多人。
东北私房菜,室内装修是怀旧的风格，有一些是七八十年代的老物件。门口附近有书架子，可以坐在那里小阅读一时半会，很有感觉。点了烤肘子、拔丝菠萝、吊烧茄子等六个菜。每一份都很大盘，拍照拍不出感觉，上菜快，味道也很OK。地址：康庄街
吉林市冯家屯金子烤肉 地址：冯家屯转盘往南走 他家火了很多年，现在面积又扩大了，以好吃，便宜胜出。网友点评：一种吉林最早有烤肉时候的传统烤肉 当然不是现在什么韩式烤肉那种 酸菜和五花肉 一个锅出来 听着肉滋滋的烤出油的感觉 融合了酸菜 吃上一口 真的是说的我都流口水了
江北大众饭店：几次去大众饭店都是参加婚礼，在众多婚宴里他家的菜算是真材实料，味道上层了。大众饭店不负其名，装修、价格都很大众，但是菜品味道是传统吉菜风味，咸香浓郁，非常下饭。缺点就是每层楼都摆满了大圆桌子，时刻准备接待婚宴，弄得散客去了感觉有些怪异，但是如果纯为了吃得物美价廉，这里绝对值得考虑。电话：0432432-666868 32-667-6898068
地址：龙潭区徐州路506号(近中兴街)。现在团购网站上还有很多套餐选择，极力推荐东北名菜锅包肉。
乐乐小吃在北京路和珲春街交汇处，算是吉林最快的老式、中式快餐。各种菜都是用小碗装着，红烧肉、鸡蛋糕都很好吃，味道很有家常的感觉。
江南厦门街上特色朝族饭店，人非常多，饭口时间经常需要等位。强烈推荐。
峰峰大众菜馆：在吉林，峰峰算是很不错的中档饭点吧，菜香码大，环境干净，服务热情，传统吉菜峰峰大众菜馆，人挺多的，是家人气馆子，不过包间的设施一般。
锅包肉，东北名菜，酸甜口，味道也不错；
焖子，没想到这个季节还有焖子，煎得恰到火候，吃到嘴里颤巍巍的；
小鸡炖粉条，这属于混搭了，将小鸡炖蘑菇和猪肉炖粉条合并了一下，菜量非常大，粉条比小鸡还好吃，地址：青年路 还有北山附近，吉林开了很多家店，一时间小编也统计不全
甲一方媚娘火锅在吉林市各个区都有分店，这家是去的次数比较多的，因为就近。他家的火锅有几种主打口味，排骨锅、牛杂锅、鱼锅，也有传统清汤和麻辣锅，但是因为加菜的锅底划算，大多数人都是冲着那2斤排骨或者牛肉的锅底去的，4个人不到一百元就能搞定。但是不清楚这么便宜的排骨牛肉是怎么来的，要想吃好还是要点贵的鲜切肉。
地址：吉林市龙潭区武汉路大明商场二楼
庄稼院：吉林很老的一家属于比较有特色的酒店，农家风格，来办酒席的多！
福膳坊滋补酒楼：满汉全席是在最具代表性的满族传统名宴——“三套碗”的基础上发展演变而来的。三套碗席所选用的原料多为长白山的山珍野味，具有较高的营养价值及药用的价值。如强身健体的鹿肉、滋补气血的蛤什蚂油、珍贵的飞龙、人参、猴头蘑等均在席中有重要的位置。在菜肴组成上比较全面地再现出满族菜的主要特色。如满族最有名的凉菜，双色皮冻、炒肉拉皮；最有名的汤菜，白肉血肠、冰糖蛤什蚂油以及名点萨琪玛、小窝头。地址：昌邑区松江东路 0432-66029999
金湖鱼餐馆：3路的售票员帮我们联系了金湖鱼餐馆的老板，他负责接送我们去松花湖，还说我们坐他家的车不用买门票（10元），但须在他家吃鱼，且得先点好鱼，付100元定金。我们点了两斤鳌花（148元/斤），上车到了松花湖。我们除了清蒸鳌花，又加了两个菜，一个是刺老芽儿炒蛋，一个是当地山里的菌菇，点了瓶蓝莓汁。点菜时，听陆老板说，松花湖中鱼类资源丰富，有各种鱼类50多种，其中湖鲤、银鲫、鳊花、鳌花、青鳞、红鳍鲌等都是肉鲜味美的席上佳品；驰名遐迩的松花白鱼、鳌花等尤为名贵，过去是清廷贡品，只供皇帝及其亲属享受。地址：吉林省吉林市丰满区丰满街丰电路4号
文庙天胜狗肉馆：店很小，环境很一般，口味极佳，尤其是手撕狗肉带皮的，特别香，推荐给各位朋友，狗肉汤也好喝，注意狗肉汤可以放盐，不要放酱油。地址：船营区光明胡同。网友点评：一家卖狗肉很出名的小馆子，在文庙后身的一条胡同里，不是很起眼，但走进去空间还是挺大的。一般都是吃手撕狗肉，喝狗肉汤，再来2两或4两米饭。消费也不高，狗肉是论斤卖，没记错好像是10元起。另外也有炒菜之类的，吉林的菜码都很大，点菜要适量。另外推荐外地朋友来吉林一定要试试锅包肉。总体来说味道不错，平民消费，值得推荐！
北京路木屋烧烤是一家很不错的串店，把东北的特色发挥的淋漓尽致，是和朋友亲人吃饭的好地方，值得信赖，服务员态度很好，上串很快
阁里香算是吉林市口碑上好的一家餐馆了。价格小贵。但物有所值。口味绝佳。中等档次饭店，有多家分店。性价比较高，推荐他们家的猪手，肉烂脱骨，肥而不腻。现在小编知道的，就解放大路上的一家。
地址：中国吉林省吉林市昌邑区解放北路324号
0432-66941999
金帝铁锅炖鱼：东北特色柴火铁锅炖鱼，都是活鱼自己到池子里选，看中哪个给你捞哪个，现杀现吃，按斤算钱。有两种锅底，一种是清汤，一种是浓汤，正宗东北炖鱼都是浓汤的，如果是南方朋友口味淡就吃清汤的。提供自助小料。另外有时候会有团购噢，很划算，可以留意一下！
地址：丰满区厦门街
0432-66189730
平平小吃：店面很小，但很好找，菜做的没的说，就是要一桌一桌做，不管是不是一样的菜，把前面一桌的菜都做完，再做下一桌，够不够屌？
地址：船营区宇成3号楼 从向阳市场往里走 一问附近的人都知道了
杨麻子大饼：的饼是真的很大，但是为了顾客的口感，特别将饼切成了一条一条弯弯的形状，弯弯的一条一条饼组合起来就是一张大饼，饼里面有各种馅料，不过对于土生土长的东北人来说，肉馅才是最爱，所以这里的肉馅销量也最高，而且味道很好，最主要的是馅料非常饱满，特别实惠，爸爸在工地干活的时候，就最喜欢这家的大饼，他说吃完了有劲。这家店在吉林开了很多分店，因为价格实惠给的又多，所以深受大家的喜爱，土生土长的餐馆总会有许多的故事，或许你去总店，偶尔能跟店主聊一聊，还能聊出不少有趣的故事，好吃的加上好故事，不就是我们想要的吗？
地址：丰满区厦门街
0432-4622111
餐乐骨肉馆(厦门街店)：小时候经常来，最早啃骨头的地方，真的算是我童年最爱了！近些年很少去了，前段时间北京来朋友带去了，完全变味了！能感觉到做的很不用心，骨头非常一般！建议吃骨头就去小国骨肉馆，吉林很多分店的，好吃又便宜！还有一家叫老太太骨肉馆，我没吃过但朋友经常去，也挺有名的！
牛魔王烤肉餐吧：一家特别好吃的烤肉店，隆重推荐，终于满足我的胃了。它的正主是牛肩肉，服务员全程给烤肉，先两面烤熟，在剪成小份；
五分熟最好吃，服务员还会主动问要不要撒点黑胡椒~春园烤肉王：是自助的，有团购，经常需要排队，学生时代跟同学一起去过，很怀念，烤肉很好吃，种类很多，酱料也好吃，还有很多水果和糕点，是吉林市最经济划算的一家自助烤肉了，强烈推荐大家来。曾被其他地区的曝光受了一点影响，不过风波已经过去了。
地址：船营区吉林大街50号
0432-66460666
喜家德水饺：连锁中式快餐店，主营水饺，还有米饭和多样小菜。水饺为现场包制，所以需要等候一小段时间。味道十分不错，推荐大虾馅的，全是整只的大虾。
地址：昌邑区天津街 解放大路 德胜路 大东门 多家连锁
0432-66111337
巴蜀农人麻辣烫：他们家的麻辣烫是昼夜的，每次都去吃，吃完还打包，够辣够味儿，连汤都很好喝，还有他家的凉拌面，真是爽口又好吃，各位赶快去品尝吧！地址：丰满区厦门街
曹洛比童话酒店：童话主题酒店，装修高档，价位适中，离火车站不远，附近还有大福源超市，离商业街东市场也很近。有水上餐厅，很多办婚礼寿宴啥的都来。
地址：昌邑区吉林大街218号东盟大厦1楼
0432-63360777
川人百味(东市场店)在吉林市内有多家连锁店，菜式比较丰富，以麻辣为主。店面不是很大。据说最近万达要开业，关注我们公众号，到时候推荐给您哦 地址：东市场大富豪鞋店斜对面
一品面：在吉林市有多家连锁店，他们家的手擀面非常好吃，最爱的就是炸酱面。
地址：河南街 珲春街
大草原烤肉坊位于大东门，依林小镇对面街道不远处，门面看起来不是特别新，也不够吸引人，但是味道绝对没得说。烤盘在吉林市来说算是比较大的烤盘，从中间向四周依次呈下坡状，所以把一盘肉放进去，差不多只能满足烤盘的四分之三，但是请放心，每盘肉的分量都足够大，我跟我妈妈吃，点了三盘肉基本就可以了，因为每个品种的肉服务员都会推荐跟一个品种的蔬菜放在一起，比如东北很流行的酸菜，还有洋葱，金针菇等等，再点上一盘到两盘生菜卷肉吃，加上一份炒饭或者饼类主食，就可以美美的饱餐一顿了，价格也不贵，三盘肉，三盘菜，两盘生菜加上一份主食，价格在200元以内，比较经济划算的，对于像我这样爱肉如命的人来说是莫大的满足了，推荐大家点肥牛，肥羊以及大片肉类的菜，就整体肉类质量来说，这些肉类是很不错的。
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