作为巴里坤的丫头子,这肥不是你想减就能减的!!!

“食色，性也”

一方水土养育一方人，作为在巴里坤一个以吃著名的小城，生活在这里的姑娘的肥岂是你想减就能减的，就先说说这面食吧。

巴里坤自古就是屯田之地，盛于清代，大河就是清代的“古粮仓”，屯田种植的主要农作物有小麦、大豆、苜蓿等。农民以种地为生，种什么就吃什么，因此小麦就成了农民的主要食物。巴里坤面类食物特别丰富。制作方法也是别出心裁。

用蒸的方式来加工食品是巴里坤的一个特色，如蒸肉、蒸洋芋、蒸群群子、甚至有人还蒸着吃鱼。蒸制的有馍馍、花卷、蒸饼、油塔子、包子等，就拿馍馍来说，既可以当饭吃，又可以当零食吃，不但可以烤着吃，“溜”（用锅内的蒸汽使馍馍变软变硬）着吃，还吵着吃，蘸酸奶吃，不但吃软馍馍还吃干馍馍。巴里坤的馍馍还有首歌谣呢“天爷，天爷大大的下，蒸下的馍馍车轱辘大，箱箱柜柜盛不下，搁到房上把房压塌”巴里坤的馍馍、蒸饼都带着花，不单单是一种食物，还是一件有美好寓意的工艺品。

煮制的有拉条子、揪片子、拨鱼子、面条子、寸寸子，杏皮子、跑杖子、面旗子等。巴里坤以农业为主，所以大都从事繁重的体力劳动，食物的摄入量和质量决定了体能和劳动效果。所以拉条子成了巴里坤的主食。别名又叫“精钩子捋面”，民间还流传着关于拉条子的笑话呢，有一天，男人早饭后下地干活，口里来的媳妇问她吃啥，男人随口就是“精钩子捋面口踏蒜”，于是媳妇开始精钩子拉面，嘴里还嚼着蒜...