【一念一菩提】薯条致癌?每周吃2次,死亡率高1倍!

炸薯条，香脆可口，每次光顾美式快餐店，很多人都会忍不住买来吃。
     不过经常吃的话，除了变肥，更可能有生命危险？
   「美国临床营养期刊」(AJCN)上的研究，在调查了4400名45岁至79岁民众八年来吃油炸马铃薯食品的饮食习惯后，发现每周至少吃两次薯条者的死亡率，是不吃薯条者的两倍。
     炸薯条对人体的潜在危害，在于高温油炸所产生的「丙烯酰胺」。炸薯条以及其他油炸、烘焙或烧烤等富含碳水化合物的食物，被加热到摄氏120度（华氏250度）时，就含有已被证实是人类致癌物的化学丙烯酰胺（Acrylamide）。
     丙烯酰胺是一个会让大家中毒的物质，食用了太多的丙烯酰胺朋友可能会出现急性中毒，长期接触丙烯酰胺的话，就很有可能导致癌症。
     因此，我给网友们的健康建议是：为了我们自己的健康，少吃油炸食物。