无需油炸的甜甜圈做法

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体，卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。

现在甜甜圈在美国还是最为受欢迎，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了"甜甜圈日"。瑞尔可滋口味的甜甜圈是最受小孩子欢迎的。

 可是经典的甜甜圈都需要油炸，油炸食品吃多上火。其实，只要我们有甜甜圈模，不需要油炸，用烤箱烘烤也可以很美味哦。
 

  
                       巧克力甜甜圈
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 准备食材

高筋粉250g
淡奶油40g
黄油 40g
牛奶 85g
细砂糖50g
盐2g
酵母 4g
蛋液30g
黑巧克力250g
巧克力豆 适量（装饰）

操作
①把面团材料（黄油除外）按照先液体后粉类放入面包机，搅拌10分钟后放入黄油继续搅拌20分钟成光滑并能延展的面团，发酵1小时。（发酵到面团2—2.5倍大什么时候为止）

②把面团取出，在案板上撒些面粉，稍微揉几下排除部分空气，然后用擀面杖将面团擀平；

③利用甜甜圈模具使其成型； 

 ④全部弄好放烤箱或室温发酵（烤箱的话底下放盘热水）；

⑤发酵到1.5—2倍大的时候，往甜甜圈喷点水防止面包不会烤干（此步骤非常重要，发不起的话不要烤）；

⑥烤箱提前预热10分钟，甜甜圈进烤箱上下火170°C中层，烤15分钟左右（具体时间温度以自己烤箱而定）；

⑦黑巧克力独立放进裱花袋（裱花袋先别剪口）隔水加热成液体；

⑧烤好的甜甜圈依次涂上巧克力，撒上巧克力豆装饰，等巧克力凝固即可。 

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