不爱运动还爱吃油炸 但为什么日本人全世界最瘦

发表于 讨论求助 2020-04-26 22:57:52


  听说,全世界胖子的数量已经超过瘦子了!而我国的肥胖人口已经超过美国,排在了世界首位,但是,与我们只隔了一个东海的日本,却是全世界肥胖率最低的国家之一,占据着“全球瘦子排行榜”的首位。

  即使日本在“全球最不爱运动的国家”排行榜上位居第11名,却丝毫没有影响他们的体型,为什么日本的瘦子那么多?其中的秘诀,就在饮食上面。


  1.  一天吃够30种食物

  日本倡导食物多样化,提倡一天尽量吃30种食材(包括烹调油和调味品),种类多且分量少,且以新鲜食材为主。


  典型的日本正餐一般包括:一小碗米饭、一碗味噌汤和三份装在小盘(或碟子)里的佐菜:一份中等大小的鱼、肉或豆腐和两份蔬菜。

  做菜时,常用多种食材做成一道菜,就是常吃的寿司跟味噌汤,也会在其中加入不同的食材,如豆制品、海鲜、蔬菜等等。从营养学上来说,这样有荤有素、有汤有菜的搭配能够满足人们对能量及多种营养素的需求。

  

  2.  吃饭八分饱

  虽然日本人每餐的食物种类很多,但并不代表他们吃的很多。为了防止热量超标,日本人偏爱用小的碗碟来盛放食物,这样就可以控制每道菜的分量,同时保证了饮食的多样性。


  日本人十分崇尚“八分饱”,享受食物每一次入口的幸福,吃饭时尽量做到专心、细嚼慢咽,不过饱。

  饱是种什么样的感觉:


  ①七分饱:胃没觉得满,可吃的热情下降了,进食速度变慢,只是习惯性地想吃,拿走食物也就忘了。


  ②八分饱:胃里感觉满,不过再吃几口也可以。


  ③九分饱:还能吃几口,但每口都是负担,感觉胃胀胀的。


  ④十分饱:一口都吃不下,多一口都是痛苦。


  3.  爱生吃,多蒸煮

  日本人爱吃鱼,每年人均吃鱼达200多斤,消耗量在全球名列前茅。他们尤其钟爱三文鱼、鳗鱼等深海鱼,喜欢直接将生鱼片蘸点芥末和酱油吃,或者清蒸着吃。

  对于其他食材,也多选用蒸、煮、凉拌等方式,如喜欢将生菜、胡萝卜、黄瓜等拌入调料汁直接生吃;很多菜经过蒸煮以后,最后才淋上一点油,这样既保证了营养,也不会摄入过多油类。


  4.  低盐低油低脂

  在日常饮食中,日本人很注意控制食盐摄入量。如不喝太多味增汤,吃拉面时不喝汤;炒菜、炖菜时最后再放盐,这样能最大限度地减少盐的摄入量。


  虽然日本人也爱吃油炸食品,但他们更注重锁住食材的鲜味。如代表性油炸食品“天妇罗”,其面衣薄到不能再薄,且表面不能溢油,用一张面巾纸去吸,纸上不能留一丝油痕。

发表
26906人 签到看排名