美食推荐:韩国欧巴携祖传酱料,打造超人气炸鸡店!大吉大利,今晚就吃全墨尔本最正宗的韩国炸鸡!
作为一个中国人，餐桌上真真是无鸡不欢
譬如过春节，哪家桌上没有一道鸡？
广东人，白斩鸡
四川人，宫保鸡丁
东北人，小鸡炖蘑菇
……
那就是被偶像剧捧红的“韩国牌”啤酒炸鸡！
其实，在澳洲美食之都墨尔本
就有不少韩国餐厅
其中炸鸡也是经典菜式
但是很少有韩国炸鸡店
能够像下面这位韩国欧巴创立的那样
每天能够吸引大批local蜂拥而至
从下午嗨到午夜！！
所以，这家炸鸡店到底有什么特别的呢？
特别之处一：超正宗韩国口味
这家店的店名很直爽：【i love chicken】
翻译过来就是：我爱吃鸡！
老板说了，起这么一个名字
就是要让大家知道，来这家店就是吃鸡！
老板是一位90后的韩国欧巴Yul
跟很多韩国人一样，Yul从小就爱吃鸡
“几乎每天吃鸡，开心也吃不开心也吃”
然而来澳洲9年
Yul始终没有找到儿时记忆中的炸鸡味道
那怎么办？自己创立一家吧！
Yul理想中的正宗韩国风味炸鸡
除了原味，还有香辣酱料味、烧烤味、大蒜味…
还可以双拼，让食客一次品尝不一样口味
它既可以是快餐店、餐厅和酒吧的主菜，也可以被当做零食
餐厅便可以成为人们聚会、社交、放松的场所
在【i love chicken】
炸鸡都是现点现做的
而且要炸两遍，比普通炸鸡要脆、含油量要低
在深度油炸过程中，鸡皮下的脂肪会充分渗出
成品炸鸡皮薄、肉紧、酥脆
咬一口在嘴里又软又香
这才是Yul欧巴眼中的正宗韩国炸鸡！
特别之处二：炸鸡也能健康？
一般来说，
炸鸡听起来好像很不健康
然而通过食材管控和搭配
Yul要让吃炸鸡也变得健康！
首先，
【i love chicken】每天的鸡肉都是新鲜运到
而其他炸鸡店通常四五天才运送一次
这是因为店里一天售出的鸡肉
是其他韩国炸鸡店的五六倍
每天鸡肉都会售罄
在制作过程中，优质的鸡肉经过卤水的浸泡
再用优质的油和适当的温度炸出美味的鸡块
每个套餐，跟餐的除了主打的炸鸡
还有各式健康蔬菜沙拉
玉米、洋葱、毛豆、番茄、生菜……
跟炸鸡搭配着吃
清新不腻，健康均衡！
特别之处三：奶奶的酱料配方
当然，风味上除了鸡肉本身
调味也很重要
【i love chicken】使用独家研制
从多种不同草药和调料中萃取出来的炸鸡粉
将嚼劲、柔和度和馥郁香气完美结合
当喷香的金色炸鸡沥干油分、新鲜出炉后
表面还将撒上特制调味粉
带给食客辛辣、酸甜等种种细腻微妙的口感
炸鸡店的酱料更是与众不同！
【i love chicken】用的是最传统的韩国酱料
Yul利用奶奶教给他的祖传秘制酱料配方
每天早上4点起来新鲜制作
让看起来一样的炸鸡，吃起来有了完全不同的口味！
特别之处四：最受欢迎的韩国啤酒
在韩国，啤酒配炸鸡是一大文化
同事朋友下班后去餐厅吃炸鸡啤酒
就是最好的社交方式
但你知道韩国人都喜欢喝哪个牌子的啤酒吗？
答案就是：Hite！
Hite啤酒创建于1933年
是韩国第一家也是最大的啤酒制造商
Hite啤酒是韩国销量最好的啤酒
Hite啤酒由麦芽和大米酿造而成
色泽金黄，味道微甜
伴着炸鸡喝入喉里，清新舒爽
Hite还曾经由Bigbang
以及韩国花样滑冰国民妹妹金妍儿代言
因此人气高涨
除了啤酒之外还有韩国最受欢迎的烧酒品牌：真露
以及各种其他国家的进口啤酒、烧酒
而且！【i love chicken】还自己做鸡尾酒
真的是想喝什么都有！
特别之处五：年轻人最爱的环境
当然不得不提的是
【i love chicken】是一家年轻的餐厅！
它的装修风格既工业又简约风
每个细节都有着独特的审美
符合时下年轻人最喜欢的风格
也正因为这样开张五个多月以来
【i love chicken】80%的客人是local，15%是韩国人
Yul从没给自己的店做过宣传
但口口相传之下生意越来越好
因为地处CBD，来的客人大多数年轻的白领
即使不认识，聊聊天也能打成一片
晚上喝嗨了，便海阔天空聊天
未来Yul计划今年再开两家分店
也希望更多中国食客来品尝
大吉大利，今晚吃鸡！！
说了这么多，这家全墨尔本最正宗的韩国炸鸡店到底在哪呢？
【i love chicken】
地址：39 Rose Lane, Melbourne
营业时间：每天1130pm - 1pm 5pm - 2am
外卖：5pm - 1am
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