家乡的年味
家乡的年味
船靠新加坡，超市购物，看到到处挂满栩栩如生的中国龙，火红的中国结，烫金的“福”字、印发精美的春联和各种有关春节的剪纸，洋溢着浓郁的中国农历春节的味道。触景生情，走的再远，华人依然不忘中国传统新年，使我想起家乡的年味来。
我的家乡在中原大地豫南农村，喜食面食为主，古为官方交通要道的一座驿站——驻马店。那里的年味别有一番韵味，似乎家乡的年味每年都来的特别早。记得小时候进入腊月，勤快的家庭主妇瞅准好天气就开始淘洗小麦和油菜籽晒干，准备过年用的面和油。过了农历十五以后，人们开始陆续的赶集筹备过年用的调料、红枣、各种蔬菜和鸡鸭鱼肉，逢集就去赶，数着买，生怕落下什么。那几天，人们见面时总会问：年货准备的怎样啦！大家都会说：到过年就齐啦。那时的农村没有超市，家家户户准备的年货都可以吃到过完年正月初七、八开集后再补。过了腊月十七八，家中过年的肉也割好了，家家的主妇们就开始发面、剁馅、浸泡红豆，洗涮平时难得一用的蒸馍锅盖和存放的篮筐。那时冬天特别冷，农村不像现在家家都有冰箱，准备的年货也容易储存，蒸的过年包子可以吃到正月十五以后。那几天的乡村家家户户烟囱上冒着的浓烟，一锅接着一锅，直到把准备的各种馅用完为止。这时谁若串门，主人家都会拿出刚蒸好的各种包子，让你吃，让你尝。记得每年第一锅菜肉粉丝包出锅时，母亲都会让我给爷爷奶奶和隔壁五保户老人母子送点，让他们也感受一下过年的节日气氛。
忙碌了一天的母亲，顾不上休息。在我们都躺在床上时，她还会在厨房忙着做枣花山。面块在母亲手里出神入化，不久一个个栩栩如生的喜鹊就做好了，然后把不同的造型拼成一座山形，放上浸泡好的红枣放在锅里蒸。在我们那里家家户户都做枣花山和枣馍，祭奠自己的祖先从山西洪洞县迁徙而来、繁衍生息。
进入腊月二十以后，各家就开始油炸东西了，炸鱼、炸小酥肉、炸丸子、炸馓子和麻叶子，一直都是我们那的习俗。过完年后，走亲戚返还回来各式各样馓子和麻叶子，就是我们童年不错的美味零食。那时候农村大都不是很富裕，特别是油炸馓子，有时是几家一起兑油兑面开油锅。按照我们那的习俗，过年了，刚出锅的第一拨丸子和馓子需要敬过灶神、财神等后，才可食用，而我呢，哪里等得了，尾随着母亲敬神的同时，我和弟弟时不时的捏一个快速地放进嘴里，烫的嘴直打哈哈，一咬一股热气，当时的吃像难看，且是那么的有滋有味。当然了，我们的不守规矩，也遭到母亲的抱怨，说我们怎么这么的不懂事。可是我们还嬉皮笑脸的，装作没事一样，继续吃呀吃。
包子也蒸了，该炸的也炸好了，就剩煮肉了。俗话说：吃肉不如啃骨头和喝汤香，家里条件一年比一年好后，父亲过年时准备的肉也多了起来。那天，一家人齐上阵，把收拾干净的猪头、猪蹄、鸡鸭放入地锅中加入卤料包一起煮。父亲把劈好的木柴，只管一个劲地边拉风箱边往锅底续添柴，直烧的锅里“咕嘟、咕嘟地”散发出扑鼻的肉香味。等不到父亲发话我就把爷爷奶奶、大伯、叔叔和堂弟叫来吃肉，大人们吃肉喝酒，我们小孩最爱啃骨头，还比谁的牙齿利。现在人们的生活水平提高了，都比较注重养生。以前，农村青黄不接时吃的杂粮现在到成了人们合理膳食的香饽饽。
年三十早上，被父亲从温暖的被窝叫起来，随长辈到主坟祭祖，让他们回家过年。听长辈说这个坟该怎么称呼，那个坟该怎么叫。那时，父亲早饭还没吃完，村里人就拿着红纸到我家，让父亲帮他们写些对联、中堂和一些吉祥如意的“春字”。帮大家都写好后，他们都贴的差不多时，父亲才开始写自己家的春联，大多数时候都是我和弟弟贴对联，一个人扶着椅子，一个人站在上面贴对联。贴门前子时，还要分上红下绿中间开黄花的规矩。早年的时候，家里的对联，包括村里的红白喜事中不知留下了多少父亲的墨迹。记得上初中时，还陪父亲赶集帮别人写对联。后来大肆兴起了印刷的春联，父亲只是偶尔写写，同时上门找父亲写对联的人也少之又少了。在家公休过春节时，我都会帮父亲买好红纸，让父亲挥毫泼墨写出自家别有韵味的春联来，让父亲找回当年帮村里人写春联的感觉。
贴完对联，母亲的饺子也包的差不多了，忙完的我们就会帮着母亲煮饺子。吃完中饭，我们就帮着父母一起准备除夕的年夜饭：包饺子，再准备几个喝酒的小菜。外边不知谁家已经开始放鞭炮准备吃年夜饭了。
吃年夜饭时，一家人围在一起看着春节联欢晚会，一边谈着今年的收获和明年的打算，在一起熬夜守岁。在我们那有一个习俗，初一早上要先吃捞凉面，代表钱串子。吃过年夜饭后，母亲在厨房把年初一的早饭提前收拾到锅里后，把青菜洗净切好后，把菜刀、剪刀、针线都藏起来，这一天都不得动刀，家庭主妇休息。忙碌了一年的母亲，只有这天才放松一下，可以不干活。外边的鞭炮声从晚上可以一直延续到大年初一早上。父亲是那天起来最早的，他放完开门炮后，就到厨房烧锅，炉膛里是母亲准备好了芝麻杆和高粱穗，寓意新的一年日子像芝麻开花节节高和红红火火。这天，小伙伴们都是在家匆匆吃一点，穿上新衣服，到每家每户拣鞭炮。特别是那家还没放鞭炮时，他们家外肯定围满拣鞭炮的小孩。小时候农村可玩的东西少，那时放的都是家庭作坊赶制的手工炮。过完年后，我们就把自己捡的鞭炮剥开，把里面的药粉装到玻璃瓶内，给自己的自行车使用。现在的小孩不愁吃穿，压岁钱就够买很多鞭炮和各种各样的玩具，根本体会不到儿时的我们奔跑着到每家拣鞭炮的乐趣。
随着鞭炮声的不断减少和火药味的消散，村子里的人也逐渐多了，大家互问：起来的早不早？互相说着祝福的话。大人们开始在村里到处串门拜年，话家常里短，谈在外打工的情况，谋划过完年后到何处打工或开店赚钱。年初二，开始了走亲访友的大军，出嫁的女儿回娘家，跟随母亲到姥姥家拜年，抓压岁钱去了。
参加工作后在家乡过春节的机会就少了，今年春节船航行在印度洋，想起家乡的年味，想起父母两鬓的白发，勾起了公休回家时，一定要多陪陪父母的心思。
新厦门轮政委：唐建华
2018、2、18
