无锡这9样炸物,没有人能成功拒绝!

油炸食物！

一种让人又爱又恨又爱的东西

炸鸡炸里脊肉炸洋芋糖油饼臭豆腐...

接受过油锅的洗礼哪还有不好吃的道理啊！

反正囡囡头是欲罢不能不能不能的,嗝~

1、炸鸡

人类对酥脆口感的热爱，在空间上是普世的。

呀，炸鸡在喊我。

不说了，我和炸鸡有一个旺年之交！

金黄脆皮在齿间咔擦作响，鸡肉含着鲜汁跳起来，

蹦起来，柔软发烫的触感贴着齿壁。

感受吧，咬切时那恰到好处的力，既不松散，又不用蛮干。

好炸鸡且听三声响：脆皮落手心，一声吸；

炸鸡入齿际，肉汁鸣；敲骨吸髓，皮肉食毕。

谁知前路明朝事，今宵我自做烂泥。让我们今朝有炸鸡，今朝醉。

2、炸酥肉

白花花的肉条变身成为金黄傲娇的酥肉，肥肉香顶脑门，瘦肉紧实回甜。

还等什么呀，趁热吃呀。

其实炸酥肉是囡囡头特喜欢吃的一道菜。简单来说，它就是一道炸肉类的菜。

酥肉，要想做到高分值、香酥脆，酥肉必须是经过两次油炸，味道才会更加的好吃。

而且不但可以趁热食用，也可放置冷却后，煮蔬菜汤或作为火锅、汤锅的配菜。

色泽金黄、外酥里嫩，炸好的酥肉放在餐桌上，忍不住夹了一块，闭目细品，既能吃到肉的嚼劲，又有满口香酥流油的感觉~

3、臭豆腐

在无锡，谁的童年没有一段臭豆腐的回忆呢，每次放学都会在路边摊马上一份臭豆腐，开水瓶里的甜面酱，脆脆的萝卜干，这辈子也不会忘！

臭豆腐我真的站无锡派！

不同于长沙的臭豆腐，无锡的臭豆腐没有那么臭，口味也没有那么重，酱汁的调味十分重要，甜咪咪的酱搭配一小撮萝卜干，每天吃也吃不腻。

看着臭豆腐从油锅里面从生到熟，捞起之后再将装在热水瓶的酱汁浇进去，先炸出来的还有点烫嘴的最为好吃。

最好是刚好盛满汤汁的时候，入口带着调料的香味和豆腐刚出油锅的酥脆。

根本就闻不到臭味！只有美味！

4、玉兰饼

要说无锡什么最有特色，肯定是在家喻户晓的玉兰饼！

不知道吃啥的时候，玉兰饼就是最好的选择了，便宜好吃还顶饱，一两妥妥的搞定！

在无锡吃玉兰饼，去清扬路毛华美食又脆又软，一只玉兰饼叫醒沉睡的早晨！

其实不止毛华在无锡的大街小巷中，有几个摊子十年如一日的摆着摊，随时都能听见有人喊“老板，来4个玉兰饼。”

5、炸鲜奶

牛奶是人体钙的最佳来源，是我们日常必备天然饮料。

你有没有想过牛奶还可以炸！

炸牛奶是一道甜品，是经典的的传统美食，油炸的牛奶口感独特深受老人与小孩的喜爱。

表皮酥脆，经过高温炸制后内陷依然Q弹软糯，而且奶香浓郁！小锡妹每次都能一个人吃一整份~

6、章鱼烧

酥酥脆脆的表皮包裹着新鲜的章鱼肉和大虾，再加上海鲜的鲜味融入到章鱼烧的内馅里！

无锡做章鱼烧的店数不胜数，有的店家一直保持原汁原味，也有的店家“进化出”了各种口味的章鱼烧……

但无一例外的是每个老板动作都非常娴熟，迅速加入点面糊，填满小孔，轻轻地翻动小丸子，金黄色的章鱼烧转眼就出炉。

完美成型的章鱼烧，刷上照烧酱，撒上海苔粉，挤上美乃滋，最后铺满随风飘逸的木鱼花，内陷丰富， 酱汁浓郁。

吃起来很有层次感，面糊口感不烂，底部不焦，趁热吃，虽然烫嘴但却很满足。

7、生煎

绝不能心急，咬大了汤漏，咬快了烫嘴。说的就是生煎！

将面粉和过之后分成小块加上配料再搓成小馒头了丢进锅里，看着它们渐渐膨胀变成金黄色。

看似简单的小吃却因为老板的娴熟手艺，在时间上把握的尤为精准。

无锡吃客都懂的，生煎小小一口咬下去，浓浓肉汁溢满口腔，还有那脆底，合着肉汁的鲜香，一口咬下去，岂是山珍海味能带来的满足感！

8、锅贴

长得像饺子，但比饺子更肥。体格像包子，但比包子味美。

厚实的表皮，饱满的肉馅儿，鼓鼓囊囊！外皮Q弹焦香，内馅儿滋润鲜嫩！

倒入不到一公分厚的亮黄色上等菜油，生煎将肉汁的香味完全激发。再倒入清水，大概在没过饺子一半的位置，盖上盖子，让热气在密闭的空间里流动，把上层的面皮也都加热熟。

激萌的锅贴出锅啦！沾着醋吃！我的天呐！这个口味谁不爱！

10.萝卜丝饼

提到萝卜丝饼，听到最多的就是“小时候的味道”！

每天放学后，围在熟悉的摊位前，眼巴巴地瞅着大油锅咕咕地翻滚，那泛着油光的萝卜丝饼，绝对是世间最不造作的美味！

一个萝卜丝饼好不好吃，综合因素都要到位，腌的味道，外面面粉和里面馅的比例，煎的油是否新鲜，缺一不可！

萝卜丝饼是在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上！然后在小油锅里炸得金黄金黄的！现在这样传统的萝卜丝饼越来越少了！

刚出锅的萝卜丝饼，外表金黄酥脆，咬开来是洁白清爽的萝卜丝。掺着星星点点的葱花，热腾腾、软绵绵。

这几种传统油炸小吃里里，

有没有哪一种是你念念不忘的好味道？

或者你也有自己的私藏美味想推荐给我们？

欢迎评论来聊聊~

一经采纳囡囡头给你们发大红包哟！