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环县农村祭奠详细过程,你还记得吗?

发表于讨论求助 2022-01-31 01:22:50

环县位于甘肃省东部，是1936年解放的红色区域，仲勋习为第一任县委书记，属半农半牧区，民风淳朴。

在乡下拍摄一家人为其过世的父母举行了追远仪式，传于朋友们观看。

农村人红白喜事必不可少的鼓乐（唢呐）

亲戚邻人来了先到灵堂前上一柱香、点一张纸，叩过拜过表达对逝者的哀思

灵堂边上的驹马轿车

亲友送上的花圈

晚辈亲属是要跪在灵堂边上的

午祭

为来客准备饭菜的亲友团队

烧茶水的岗位

环县农村的名吃：羊肉饸饹面制作现场（这么一套设备、一个团队可管四、五百客人吃一顿的）

环县农村的名吃：羊肉饸饹面制作现场（这么一套设备、一个团队可管四、五百客人吃一顿的），压面要确定专人负责，时而还要站起来

锅始终要保持烧开着，否则面就碎了，吃在嘴里也没有嚼劲头

捞面也是个技术活，可这里四里八乡的农村妇女个个是能手

舀汤也就是加进去事先炒好的羊肉汤，由盘子客端到大棚下，客人根据自己的口味，加上切刀的香菜、葱花，味道不错，南方人也能吃上三碗

盘子客均为30岁以下的年青人，很自信的样子

做羊肉汤要加入的辅料

羊肉汤，也必须是刚出锅的才好吃

卖相不错吧

撬面师傅，环县荞麦面有特殊的和面方法，是要专门的把式才可以

馋吗？

口水收一下吧

不喜欢羊肉汤荞面的，还有纯胡麻油炸的油饼子，烩豆腐和炒猪血

炸油饼现场

这也是选出村子里技术高的

炒猪血

环县的炒猪血，其实是和荞面的时候掺上新鲜猪血，做成煎饼，凉了切成条条，用胡麻油加上姜粉、花椒粉、葱花、盐巴、味精等作料慢火炒出来，加上蒜泥，也是一道美味

团队都分工明确

盘子客等待端上桌子供来客享用

酒桌子

酒桌子是近些年来发展起来的项目，由三、四名酒量了得的人负责，来客先劝酒

常常是一天没下来就把酒量也得的人给喝趴下了，所说有些高人可以用注射器把纯净水注入空酒瓶，与客人对饮时自己喝的是水

管头儿，懂得规矩最多

客人

老者，岁月的痕迹留在了脸庞

来客都带着一叠烧纸

客人来了

敬酒

不喝是过不去的

劝酒

不喝是不行的，村里人热情着呢

摆出阵势接外家（亡者为女是娘家人，亡者为男就是其舅家人）

等待迎接

和总管要互相作揖，后鼓乐在前引领到灵堂前祭拜

亡者的女儿、儿媳等晚辈女性还要动哭声，以表十分悲痛

外家及所有来客灵堂前祭奠完毕要由代劳人员带至大棚吃面等

外家还要由鼓乐引导，由总管带到大棚，比一般宾客多一道程序象征性坐定，由代劳的敬上一杯酒表示欢迎到来

外家端起酒杯后由带头的或年龄大些的掏出10元钱给总管转交鼓乐手表示感谢。记得我们小时候才给2角，现在也有给100和200的，也没有什么硬性的标准，鼓乐收了钱后方回到事主家设的桌椅处坐定，常态进行演奏

来了挽幢的迎接方式略同，就是妇女不参与

玩耍的小孩子

大棚下面用餐的客人

代劳人闲了就过一下烟瘾，忙了就不敢了，管头儿会当众让你下不了台的

孝男孝女原则上不得上桌吃饭

奔跑的盘子客

上酒席了

清汤羊肉

炒鸡蛋煎饼

都认得吧

铁锅炖鱼

虾

鱼头，内地农村人吃不到新鲜的

铁锅炖鸡

坐席

坐席，奶茶、酸奶、啤酒、白酒、香烟（芙蓉王）大鱼大肉应有尽有

孝子敬酒，感谢亲戚朋友来祭奠

也叫敬孝杯

重要亲戚离开时还有给提上三个油饼，也是习俗

吃完酒席还要来一碗酸汤面

离开

话别

亲切话别并由孝子磕头敬烟以表感谢

盘子客是闲不住的

收礼金

有岁月的痕迹吗？

吹瓶

干活很认真

来源：今日头条

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