油墩儿、炸炸儿、油东东...这个曾经的街头小吃,杭州还见得到吗?
你若在杭州穿堂过巷，总会见到一些很简单的小摊子
一只煤饼炉，炉上架一口钢精锅，里面有半锅子油
油已热好，滤网上放着几枚炸好的油墩子
今天要说的就是美食君超爱的油墩子！现在杭州街头越来越少见了。在河坊街或者菜场周边偶尔还能看到，涨价了，三四块钱一个，还没以前的好吃。
油墩子这个曾经的街头头牌小吃，真怕它就这么消失了。
有种味道叫做“最初的记忆”，每当闻到那一丝香味，就会想起记忆深处熟悉的感觉。
将少许面糊倒入椭圆形铁勺中，加葱花、萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的圆团，再覆以面糊入油锅炸至黄褐色。趁热咬上一口，香脆有味。
小时候放学回家的路上，总能熟门熟路的走到摊子前，买一个路上吃是整天最幸福的事，萝卜和面粉经了油后香气扑鼻。
滚烫的油锅冒出无数的气泡，这等待的几分钟似乎被放几百倍，等沥去面皮上的滋滋作响的油，配上辣椒和甜面酱！炸的金黄的外皮包裹着温软清爽的萝卜丝，那个叫好吃！
那会只要花5角钱就能买到，一边喊着“好烫啊”，一边趁着热乎轻咬一小口，外焦里嫩，那时真的觉得油墩子是世界上最好吃的东西了！
毕竟小吃，就应该藏在小巷子里吃，地图也找不到，看起来不起眼但是它和我们熟悉的那条街道，那条小巷的记忆相连，还能让你想起那个拿着板凳在小学门口卖炸物的老奶奶。
有粉丝说：小时候住庆春路新华路口，都是大妈老太太在做，现在想吃到还得到处找了，每次看到都一定要买个吃，吃到就觉得老开心了(*/ω＼*)
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