寻味广丰丨三家路边小吃点燃你的味蕾,食“道”爆炸!相见恨晚!

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吃路边小食，过有滋有味的小日子

大鲸真探社·寻味广丰

搭上“逛吃逛吃”小火车

跟随大鲸社穿越到广丰大马路

吞煎饼！ 撸串串！ 

清汤扫尾！续摊儿不断！

心甘情愿食道爆炸！

心动么？！

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全方位感受广丰的小食美味吧！

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号称一年能卖出 120000只 的烧饼！

好吃到你心服口服！

老蒋煎饼摊已经开了5年了，老板说他每天能卖出400多个煎饼，意味着一年至少卖出120000个烧饼。

摊前已经排起了长长的队伍，究竟有多好吃？

实践出真知吃了才晓得！

探员的大嘴已经饥渴难耐了！

老蒋煎饼有四种馅料，腌菜，萝卜，韭菜和肉。老板的手速堪比gif动图，很快我们就拿到了一袋新鲜出炉黄澄澄的煎饼。

区别于传统烧饼，煎饼采用湿面包裹着各色馅料在油锅里滚上一滚，迅速取出。一口咬下去，外皮酥嫩，内里松软，混合着恰到好处的肉馅，恨不得把自己的手都吞下去！

据可靠小道爆料：菜馅煎饼叠加肉馅煎饼双饼合一食用，美的冒泡！

正研究老板的馅料有何特别的时候，发现了一位大兄弟买了大概有20个煎饼！惊呆了大鲸社众探员，大兄弟声称自个是专门从周边镇子开车过来的，就为了吃这个传说中的煎饼！ 

这位胖友，同道中人啊！ 

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败絮其外 金玉其中

21年老店

承载一代广丰人的记忆

注意那个简陋随性的店招，再看门口和店里都坐满了人，有没有虎躯一震？

在如今这种装门面（B）社会

店家一定身怀食林独家武功秘籍

西桥麻辣串已经开了21年，伴随着一代人从小吃到大。店主手里拿着刚收取的厚厚的一沓点菜单，一边应付我们的采访。

谈及食材店主显然非常自豪，他说：“这些都是最新鲜的食材，所有的肉串都是早上从市场买来现串的，不是那种串好的冷冻肉串，蔬菜也是一样的。”

炸串好不好吃除了食材是关键，酱料也是重点。西桥麻辣串食材新鲜，麻辣酱料偏重口，调的面汁咬起来特别特别酥脆。

藕片、香蕉、鸡爪、蛋白肉、榨菜、菜丸都是她们家的特色。

 炸鸡脚 

广丰人真的爱鸡脚，炸的，卤的，炒的，烤的各种各样的都有。

这道炸鸡脚是店内广丰食客推荐的NO.1，鸡脚入锅炸之前会挂上一层调过味的面糊，炸炸出锅后迅速的抹上一层酱料撒上辣椒面，吃起来又酥又软非常入味，口感果然名不虚传。

 炸藕片  

基本上每个食客桌上都有这道炸藕片。咬开咸香的面皮，里面是新鲜的藕片，热乎乎的藕片香脆带有藕特有的鲜甜，大鲸社的市场部美少女简直吃的停不下来。

 水煮豆皮 

西桥除了油炸串串，还有水煮串，这份豆皮是小编的最爱，撒上一层厚厚的辣椒面，让你秒回童年。

坚持手工制作

2米6的擀面棍

表达了对食物的坚持和敬仰

老板左手捏皮，右手拿一只竹片蘸点肉馅，成了一个个小而又小的清汤。

说起自家的清汤，老板滔滔不绝，更秀出了自家2米6长的擀面杖，清汤的面皮就是用这种棍子手工擀出来的，薄如蝉翼，放在烟盒上能清晰的看到下面的字体。

肉馅用刀背捶打而出，组合在一起，一个个粉嫩的小清汤像个艺术品。

清汤好不好吃除了看面皮看肉馅，看成品也容易判定，离得远远的都能闻到这碗清汤的鲜香，少许猪油，撒上葱花，色泽诱人。

值得一提的是每碗清汤里都有一个荷包蛋，用筷子夹开，里面的溏心流出来，清汤的汤底味道层次更丰富了！

虽说众口难调，然而大鲸社每位探员都觉得：

“真的好吃！！！！！！”

简朴的市井小食店，诉说着广丰的食全食美

这仅仅只是个开始！

夜宵知多少，广丰何其多

吃完三家还有四家

 广丰夜宵篇 

花絮彩蛋奉上！！

敬请期待

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