准备食材
第1步
将黄油放入微波炉里融化
倒入压碎的饼干碎混合成饼底
把混合好的饼底倒入模具
压实后,放入冰箱冷藏备用
第2步
奶油奶酪+细砂糖一起隔温水打发至光滑无颗粒
加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅拌均匀
再加入酸奶(大家最好用新鲜酸奶哦)
跟着小樱一起搅拌成芝士糊~
第3步
将牛奶和淡奶油用微波炉加热
将软化的吉利丁片沥干水
放入加热好的混合物中,搅拌融化
然后分三次倒入芝士糊中
边搅拌均匀,再加入下一次
第4步
将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模具中
轻轻震几下,可以让芝士糊消失
芝士糊凝结就可以啦!!
今天真的是一本正经的做完了这个蛋糕
饱含了小玩子3小时的心血
小心翼翼地把蛋糕从冰箱拿出来脱模
迫不及待想吃一口心里又有点犹豫
至于犹豫什么...请观看上期《小玩子下厨记》
然鹅,旁边的主编(死肥仔)吃了一口
表情如下
赶紧尝一口
奶酪厚实和细腻的口感
酸奶和柠檬汁的清新
入口冰凉不甜腻
哦~~天呐,成功了!!
新手的第一次实践蛋糕
虽然是不用烤箱的
但是一次就成功,过程也没有差错
还受到主编的赞赏(还带回家做早餐了呢)
成就感已经溢出来了(膨胀)
小玩子一定会再接再厉教大家做好吃的东西
最后感谢six seven女神借我的蛋糕模具
还有奥利奥饼干碎
小玩子的制作心得分享
1.家里没有朗姆酒的可以用白葡萄酒代替,味道也不错~
2.柠檬汁的量可以自己控制,如果想酸一点就多加点~
3.这是6寸蛋糕的量(借的是8寸的模具)
撰文 | 小玩子
图片 | 小玩子
原创图文 版权所有
不管大家有没有空
都欢迎大家来骚扰 小玩子哦~
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