二月二龙抬头 您想吃点什么!!!

2018年3月18日就是二月二，也是我们常说的龙抬头。龙抬头俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是我国的一个传统节日，名曰“龙头节”。俗话说：“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。龙抬头已经成为一种民俗传统，那么你知道龙抬头吃什么呢？小编给各位吃货介绍一下龙抬头的吃食。

   农历二月二了，传说这天是龙王抬头的日子呢。“二月二，龙抬头”这句谚语是说春季来临，万物复苏，蛰龙开始活动的同时农耕也开始了。在这天人们会理发，祈福还会吃美食。

猪头肉「龙头」

在东北，二月二要吃猪头肉，有条件的人家从市场上买回整个的猪头，燎净上面的须毛，放大锅里烀，烀熟了，在烹调上用些功夫，猪耳朵，猪舌头，一盘盘端上桌来。二月二吃猪头肉，意在应和“龙抬头”，寄望一年吉祥。孩子们总纳闷，猪头和龙头有什么关系呢？但有节可过，有肉可吃，总是让人高兴的。

炸油糕「龙胆」

龙抬头这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。小时候5毛钱2个（貌似暴露了年龄）。油炸糕也是一种吃法，糕面一般用的是黄米面，黄米和小米不同，黄米是那种比小米稍大一点的黄色的米，它是经过黍去皮后所得，把黄米磨成黄米面，蒸熟了，然后炸成油糕。黄米所含的氨基酸高于大米和小麦，营养价值也高于大米和小麦。黄米有清热润肺、养阴补虚的作用。

芥菜炒鸡蛋

乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。”家家户户会提前一天去买或者是自己到田地里挖一些新鲜的荠菜，回家洗干净之后用来炒鸡蛋，味道还是非常好的，吃起来荠菜脆脆的配上鸡蛋非常适合，比较不油腻，大人小孩都可以吃。

爆米花

爆米花应该是二月二最美丽的故事。当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。

人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗?就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。

春饼：吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比巴掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼里卷上配菜和肉食，如酱肉、肘子等还有几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，真是鲜香爽口。

　饺子 ：家家户户都会包饺子，这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。吃了“龙耳”，龙会保佑自己身体健康，祛除百病，到现在还流传着“二月二吃水饺，百病惧龙体外跑”的顺口溜。饺子有的形似元宝或是耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语财源滚滚之意。

炸糕：龙抬头有这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

　　龙须面：二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。吃面条，也叫吃“龙须”，龙须面也由此而得名。“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王，希望它能够行云布雨，广洒甘霖。 龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。

（借用网络图片）

驴打滚：老北京的习俗，人们总会买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

猪头肉：还有就是吃猪头肉、啃猪蹄和咬猪耳的习俗，都是象征着日子过得吉祥富足。人们纷纷购买猪头肉，希望新年有个好兆头。

除了以上小编介绍的这些，其实还有很多很多，根据地方不同，各地的吃食也不同，文化娱乐也不一样。自腊月初八就正式开始，直到来年二月初二龙抬头才算真正结束。

对老百姓而言，二月初二日，是非常重要的节日，这天一般处在惊蛰前后，大地回春，万物复苏，农耕在即，一切都是新的开始。

二月二还有个特色就是理发，在二月二这天大街小巷的理发店都会看到许多人都在排队理发，为什么要理发呢？因为人们认为二月初二是龙抬头的日子，龙抬头的日子理发叫做“剃龙头”，预示一年有好的开始，新的开端！

大庆步步高愿您每一天都有一个好心情！！！！

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