南昌油炸炸2018版,恰完后我又骄傲的胖了8斤!

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46



「香」&「脆」&「酥」

这三种迷一样的味道

主宰着南昌人的口味

 

 

油炸货

对于南昌人来说

一直是令人无法忘怀的「味觉记忆」

“酥脆可口”的炸物,让人毫无抵抗力



面对油炸食物300+℃热情

心里依然只有一个答案!

“想吃!” “想吃!”“我想吃!” 




一锅油,一捆油炸串

是记忆中无法忘怀的那份市井味

2018年,油炸老店见

- 小磨麻油水煮店  -




如果你住在上海路,对这开了23年的老店就不会感到陌生,如果想吃一定要早点去,因为每天日夜开门都有人守在门口,收店的时间一拖再拖。



调味和油炸都是自己研制的,老板每天6点就要去菜农手上买菜,所以美味一定是最新鲜的。



除此之外,卤制的鸡脚心肺是南昌人的最爱,吃了就别想忘了。


 店铺信息 


人均:16元

地址:文教路27号

(旺中旺小巷子进去)


- 胖子油炸 -



店面很旧,招牌不是特别明显,也没有具体价目表,是正宗的苍蝇馆子,也是老师大学生的回忆~



美美自高中起就经常来吃,那个时候还是个摊位,老板娘还很胖,如今已过了十年,摊位变成了店面,老板娘告诉别人她曾胖过都没人相信。



里面的品种非常多量,分量实在,臭豆腐一定要点,酥脆香辣过瘾,还有非常特别的炸烧麦、鱿鱼,强烈安利~


 店铺信息 


人均:16元

地址:建设路55号


- 伍仔油炸-



虽然隐藏在十字街里,由两位老人经营,每晚7点开门,美美建议提前去,不然要等上好久。



与其他店的大火快炸不同,只见老人家倒完油开小火慢慢的炸,不一会香味就溢出来了。不禁享受这美妙的等待时光。



脚板炸的酥脆,拿一块含进嘴里恰上几口,就冒出“滋滋滋”的清脆声,还有些甜甜的味道,一吃就忘不了。

 正宗店铺地址 


人均:12元

地址:前进支路120号

- 秋香油炸 -



秋香油炸从不依附于附近各种“小网红”们的名气,也还是一样被爱吃的人独立收藏,无论过了多久,都有人去追溯25年前的回忆。



随便点上几串,一般几分钟之后就能上桌,要说这里的油炸有什么神奇之处,能让南昌人痴迷25年,那必须是秋香秘制的辣酱。



很多人吃着秋香油炸长大的,很多人慕名而去,一吃就停不下嘴的秋香无愧二十几年的光阴。


 店铺信息 


人均:25元

地址:站前路维也纳酒店对面巷子内100米



- 民间秘方 -



油炸鸡柳、鸡爪、薯条...民间秘方就靠这些小食,没想到火了这么多年。



他们家鸡脚还是一如既往的入口即化,一抿既烂,独特的辣椒酱料还带点甜,吃到停不下来。



无论点什么,都不会踩雷,只管吃吃吃的生活多幸福,油炸脂肪高点又算什么呢?


 店铺信息 


人均:26元

地址:永外正街206号(南京西路北社区东南)





俗话说,“萝卜青菜各有所爱”

吃货圈里有个“臭”名昭著的炸物

在别人眼中不堪入目根本无法下咽

但美美却对它爱的不要不要的

- 小敖臭豆腐 -



自从万寿宫拆迁之后,许多人问小敖去哪了,他已经搬到原玩具城对面店里了。



一切还是以前的样子,庆幸的是他还在,如果你恰好路过,别忘了买一块再尝尝。


 店铺信息 


人均:10元

地址:万寿宫(从卖玩具楼下搬到对面店面里了)



- 沈字坊臭豆腐 -



美美中学的时候就经常光顾,很多食客在这里聚集,越小的店,味道越是经典。



招牌就是油炸和水煮臭豆腐,口感香脆,一点也不臭。



酱料怎么也吃不腻,辣中带甜。话说吃油炸不喝点东西怎么行,强推他们家的西米露,夏天喝爽歪歪。


 店铺信息 


人均:13元

地址:羊子巷102号(近洪客隆中山店)、叠山路417号



- 老帅爷王臭豆腐 -



来自武汉的连锁品牌,味道跟我们常见的南昌风味臭豆腐和湖南的臭豆腐都不太一样。



吃起来比较松脆,面皮炸得很蓬,汤汁带着一些甜味,总的来说不算太辣,但吃起来有滋有味。

 店铺信息 


人均:15元

地址:北京东路恒茂梦时代广场(屈臣氏隔壁)、会展路898号



- 福来豆腐店 -


黑色的臭豆腐热腾腾的好香好多汤汁,里面还放了黄瓜条、萝卜干和酸豆角,真心堪比长沙的黑色经典。


 店铺信息 


人均:10元

地址:北京东路梦时代广场一楼



- 周老汉臭豆腐 -



这家也是跟其他臭豆腐店不一样,有自己独特的酱汁,好几种不同的风味酱料可以选~




绍兴口味的臭豆腐外皮比较脆,推荐秘制五香味,汤汁不多,但越臭越香。


 店铺信息 


人均:10元

地址:中山路51号





浓稠的酱汁,想它的脆皮

想它咬上一口就会爆汁的鸡肉

简直可以唱上一首辛晓琪的《味道》

- 巷头啤酒烤鸭 -



炸鸡块、啤酒烤鸭、卤猪蹄、卤鸡脚、酱鸭脖,本来以为只有专门的烤禽店做的出来的味道,没想到这家小店却做的如此出色。



鸡脚和猪蹄都是提前用特制的锅子小火焖好,然后用辣椒酱、冰糖、以及各种配料调制成卤汁,再继续卤。



 店铺信息 


人均:15元

地址:铁路二村



- 卤人甲 -




专做卤味,最爱的是炸鸡翅和掌中宝!小小个头炸的很到位,酥脆外皮香而有嚼劲,一口一个,连骨头都想嚼碎了吞下去!



卤人甲采用26味秘料,鸡翅尖要卤制1个小时,鸡爪更要卤制2个小时之久!卤香四溢,直接开吃!!


 店铺信息 


人均:15元

地址:百花洲中山路天虹商场一楼



- 炸鸡大狮 -



强推腿排,咬下去肉汁都溅到衣服上了,鸡肉嫩滑,重点是不塞牙。



外皮虽然有点厚,但是不影响整体口感~


 店铺信息 


人均:15元

地址:红谷滩万达金街一楼3-1105商铺



- oumuni chicken韩式炸鸡 -



小伙伴极力给美美种草的!据说是南昌屈指可数的正宗韩国炸鸡。炸鸡表皮特别脆。鸡是使用水果蔬菜多种调料腌制的。



最开始店家都是把汁浇在炸鸡上,现在可以选择单放汁或者吃的时候在沾。这样子打包到家炸鸡还非常脆。



最喜欢琥珀和大蒜口味的 ,琥珀味酱汁和酸萝卜是绝配~



 店铺信息 


人均:31元

地址:凤凰中大道红谷滩万达广场2楼




小吃如零食,人生没有了零食

南昌油炸没了小吃,还有啥意思?

- 一品香酥 -



即使下午也能吃到油条的店 ,推荐良心油条和酱饼,油条不软不硬,不油不干,一切都刚刚好。



和往常的油条大大不同,吃完之后还有淡淡的甜味。



 店铺信息 


人均:5元

地址:孺子路口(邮政储蓄银行旁)


- 将军排骨 -



招牌炸排骨,炸出来颜色黄灿灿的,味道也是很好的,虽然是排骨但是肉很多,而且偶尔还会有小脆骨哦,肉质嫩滑。




吃起来很香很脆,非常适合咱南昌人口味~


 店铺信息 


人均:20元

地址:叠山路523号

- 和米堂 -




这里的的章鱼小丸子种类很多:玉米奶酪、培根芝士、德式香肠等,虽然价格稍贵,但分量确实很足。



刚拿到手烫烫的,但是还是抵抗不美味的诱惑,一边吹气一边小心翼翼的吃着~ 很扎实很有韧性!


 店铺信息 


人均:15元

地址:中山路天虹负1楼05号


- 豆腐王朝 -




光看店名很有趣,主营豆腐:暴雪豆腐、榴莲豆腐、芝士豆腐。口味不同,暴雪豆腐表面包裹着一层脆皮,吃起来很香。



油炸的金黄脆脆的凤爪,味道很香,淋上孜然粉,口感酥脆,连骨头都咬碎吃了。



店里的环境充满了美丽的植物,边吃美味的炸物,边欣赏窗外的风景,足矣。




 店铺信息 


人均:15元

地址:盈石广场一楼


吃完这些,美美要胖8斤!

这些南昌人爱吃的“炸物”

无论过了多久,味道都不曾改变

哪个又是你心目中的油炸炸呢?

欢迎在下方评论中告诉美美哟


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