油炸类面制品合格率堪忧! 青岛“十大食品”抽检结果新鲜出炉

27日下午，

记者从市政府召开的新闻发布会上获悉，

今年，

青岛被评为首批国家食品安全示范城市。

调味品、粮食全部合格

油炸面制品合格率最低

油炸类面制品、蒸煮类面制品、调味品、粮食及其制品四个类别在2016年和2017年均入选十大食品。

其中，调味品、粮食及其制品两个类别连续两年均未发现不合格样品，抽检合格率100%。

油炸类面制品在连续两年的抽检中合格率均最低，2016年抽检合格率为88%，2017年抽检合格率为84%；

蒸煮类面制品两年的抽检合格率分别为92%、98%，2017年较2016年有显著提高。 

饮料、酱腌菜、坚果炒货、豆制品、糕点五个类别是2017年十大食品抽检中新增加的品类。

其中，饮料抽检合格率为100%，坚果炒货为99%，糕点98%，酱腌菜97%，豆制品92%。 

超范围、超剂量使用添加剂仍存在

本次抽检反映出食品安全仍然存在一些问题，主要是超范围、超剂量使用添加剂问题。对发现的抽检不合格产品，全部依法依规进行了查处。 

面制品和糕点中铝的残留量超标问题。抽检的34批次不合格产品中，有21批次产品涉及铝残留量超标，主要原因是为让面制品、糕点等产品蓬松、改善产品口感，在加工过程中超范围超限量使用了含铝食品添加剂。这类添加剂允许在油炸面制品、焙烤食品等部分产品中使用，且按标准使用不会对健康造成危害；但若长期过量摄入，则可扰乱人体的代谢作用，对人体健康造成一定的缓慢危害。 

豆制品和酱腌菜防腐剂超标。酱腌菜有3批次检出苯甲酸超标；豆制品中有6批次检出苯甲酸超标，1批次检出脱氢乙酸超标，1批次同时检出苯甲酸和山梨酸两个项目超标。

蜜饯、酱腌菜、油炸类面制品甜味剂超标。3批次产品涉及甜味剂超标问题，具体包括1批次酱腌菜安赛蜜超标、1批次蜜饯甜蜜素超标、1批次油炸面制品糖精钠超标。安赛蜜、甜蜜素、糖精钠是允许在部分产品中使用的甜味剂，超标的原因主要是生产者为迎合消费者的口感喜好，超范围超限量使用。 

购买食品应擦亮双眼

消费者在购买食品时应选择有食品生产经营许可证、营业执照、卫生状况良好的正规场所进行购买，并保存好购买凭证。

出现问题及时拨打投诉举报电话12331、。

运用正确方式维护身体健康权益，避免在路边摊贩、小吃店等无证照场所购买信息不全、来路不明的产品。 

来源：鲁网青岛