排骨的新奇做法,好吃到舔手指!

发表于 讨论求助 2021-11-29 05:52:16

排骨是最常见的“硬菜”啦,清炖、红烧、糖醋,每一种都很受欢迎。不过,吃多了难免会觉得有些太普通,不够有新意。这个时候不如就试试“蒜香排骨”吧!大蒜爆香,外焦里嫩的排骨,金灿灿、香喷喷,保证一上桌就会被疯抢!


金牌蒜香排骨

by Shimmer小白

Photo by Shimmer小白

? ·· 用 料 ··?

排骨 500g    蒜 4头    葱    

姜    生抽    料酒    白糖    

胡椒粉    淀粉    食用油        


 ·· 做 法 ·· ?

1 | 葱洗净切段,姜切丝,排骨化冻切成寸段,洗净控干放盆,加入生抽,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,切好的葱姜。抓匀腌30分钟。颜色不要太深,盐味不要太重。

2 | 大蒜(这里用了4头)去皮洗净剁碎,炒锅注油烧热,放入蒜末改小火,炸干至金黄色,炸出蒜香味,捞出控干。炸过火候就会变黑了。

3 | 炒锅中蒜油继续利用,加火烧热,把腌好的排骨裹面放入锅里炸熟,捞出控干。(先小火温油炸10分钟,然后一起下锅大火热油冲炸5分钟)

4 | 锅中留底油,排骨倒入锅中大火翻炒,出锅前倒入炸好的蒜末翻炒几下,让蒜末均匀裹在排骨上,动作要快而稳,排骨和蒜末都不能炒糊变黑。出锅啦。


··厨 友 的 作 品·· ?

第一次做,成功!味道太赞了,感谢方主!

Photo by 橙子阿婆


跟妈妈在家吃饭买的排骨,做给妈妈吃!这次复炸特别成功!很酥很脆,味道也很好!蒜炸完了很酥很脆,后悔放得不够多!蒜香骨嘛,应该多放点哒|・ω・`)估计吃两块就够了,剩下的可以投食男票了哈哈

Photo by 大哥恒久远


排骨吃起来 #不多吃排骨怎么能变成排骨精# 

Photo by 癫痫小神经


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