自从去朋友家吃了这道菜,一直想学,这两道食材邂 逅居然这么惊喜

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46

香 菇与豆 腐都是家常食 材,而且营养丰富,这两种食 材放到一起做出的香 菇焖豆 腐,鲜香味美、色泽诱  人,还有益 气 和中、生 津润  燥、清 热下 火的功 效。

首先我们把香菇用水提前跑2个小时,准备水豆腐两块(是小的那种)大的一块就够了

香菇不论是炒、炖、焖、做汤都是一种美味食 材,家常菜中用香菇与豆腐一起焖,豆腐中带着香菇的鲜 香,老少皆宜吃, 图中-将豆腐切成小块裹上淀 粉

香菇含有丰富的B族 维 生素和矿 物质,豆腐提 供优质蛋 白质与钙 质,给宝宝吃也是不错的选择哦。图中-将裹上淀 粉的豆腐放入油锅炸

图中-将裹上淀 粉的豆腐放入油锅炸至金黄,外酥里嫩

我特别喜欢香菇的味道,尤其是干香 菇,新鲜的没有那么浓郁的香味,小时候吃香菇不太多,但每次吃火锅,我都必要老妈准备香菇,图中-将泡好的香菇剪去菇蒂,防 止香菇里有沙,要将香菇轻柔洗净

香菇被一些中  医归为发物一类,虽然没有一致认可,但也存在这个可能,所以当过 敏 性 疾 病发 作时,尽量别吃,观察一下对香菇的敏 感 度,没有影响的话就可放心食用了,图中-将处理好的香菇放入锅内,开中火蒸15分钟左右,蒸前加入姜片,白 糖,料  酒,适量的色 拉 油

香菇还有山 珍 之 王的美 称,是高 蛋 白、低 脂 肪的营 养食 品,道鲜美,用来炒菜、熬汤,香气怡人,不仅味美还营 养丰 富,图中-将蒸好的香菇与蒸出的汤汁分开,汤汁备用

图中-热锅放油,下入蒜片炒香,加入香 菇翻炒,然后倒入之前蒸香 菇的汤汁,加入少许开水(小火焖3分钟)

图中-接着放入一勺耗 油,生 抽适量,白 糖一勺,盐少许,翻炒均匀,接着放入之前油炸好了的嫩豆腐翻炒,用生 粉勾个薄 芡,接着滴入几滴香  油,放入少许葱花就可以起锅了

装盘完毕,有没有食 欲呢? 这道菜看起来有点复杂,做好两个部分就行(其一:香菇要提前泡然后入锅蒸,其二:油炸豆腐)其实动起手来很简单的,想吃的小伙伴赶紧擦干口水来试试

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