三分钟教你做可乐饼便当~

可乐饼材料：

土豆  洋葱  猪肉馅  鸡蛋  面粉  面包糠  盐  黑胡椒  生抽

配菜材料

卷心菜  胡萝卜  玉米粒  白醋  白糖  盐  蛋黄酱  黑胡椒

1  准备土豆泥

在锅里放足够的水并放入清洗后的带皮土豆，开大火加热。此时不建议土豆切块，尽量把整个土豆加热，以免煮好后的土豆水分过多影响可乐饼的口感。用筷子插入土豆，若容易插入即可关火并拿出土豆，趁热剥皮并导成泥状。

2  炒洋葱、肉馅

把洋葱切碎，平锅里热油，开小火慢慢翻炒洋葱。洋葱变成金黄后，加肉馅、少许盐和黑胡椒，继续翻炒。

3  搅拌

肉馅熟透后加土豆泥和少许生抽搅拌，调味。

4  成形可乐饼

经步骤2做好的可乐饼馅用双手做成饼状或圆筒状。

5  准备外层

准备面粉、蛋液和面包糠，按这个顺序，裹上外层。第一层：面粉，第二层：蛋液，最外层：面包糠。

6  炸可乐饼

往平锅里倒入2厘米深的植物油并开火加热。油温升到160°C左右时轻轻放入可乐饼炸制。油炸时间大约1分钟，外层变成金黄色，带有脆感即可。食用前，按个人口味加点沙司酱。

7  做配菜

卷心菜和胡萝卜洗净后切丝，与白醋【1汤匙】、白糖【半汤匙】和少许盐搅拌，先放20分钟。挤干水分，再用蛋黄酱、盐和黑胡椒调味。按个人口味，最后加罐头玉米粒。

加上米饭，香喷喷的可乐饼便当就做好了，还等什么，快点跟着编编一起动手做起来吧~