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春季一定要多给家人吃这菜，明目，降压，还能预防便秘

春回大地，万物复苏，随着气温逐渐变暖，地里的菠菜也快速生长了起来，平时的时候一定要多做给家人吃，因为菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”的美誉，常吃有益身体健康。下面小编给大家介绍一下菠菜的营养价值。

菠菜中富含胡萝卜素，可有效保护视力，防止太阳光所引起的视网膜损害，减低视网膜退化的危险。另外，菠菜中的蛋白质，核黄素以及铁，磷等无机盐含量也对眼睛有保护作用。

菠菜中含有的钾元素可以帮助身体排出多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱以及细胞渗透压的功效，对于控制血压有很大的帮助。而且，菠菜中还含有大量水溶性膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，帮助清理体内多余的胆固醇，质排出肠道垃圾毒素，起到防治便秘的功效。

菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，促进细胞增殖，激活大脑功能，增加大脑活力的作用，因此常常吃菠菜，可以防止记忆力减退。

下面给大家介绍一种菠菜的养生吃法：枸杞拌菠菜

食材：菠菜300g、枸杞子20g、白糖少量、醋、盐、香油

做法：准备好所需食材。菠菜切段，放开水中焯熟，过凉水后沥干。放入枸杞子，盐，糖，醋，香油拌匀即可上桌！