合肥美食大汇总,吃到5样以上算你厉害!
合肥，这几天突然的“断崖式”降温，冷的让人猝不及防，怎么办？当然是用美食来温暖你啦。
小编在这里给大家介绍几款合肥特色美食。你，约不约？
庐州烤鸭
庐州烤鸭选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。
精致的摆盘
鲜美的味道
庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。现代表合肥地方风味特色的饮食老字号名店,在全省乃至全国享有较高声誉拥有省级,市级名厨师数十名,技术力量雄厚,服务一流。
麻 饼
麻饼，皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味。
相传早在北宋时代，合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口。
又传元末，朱元璋起兵反元时，合肥人张德胜，被朱任为先锋，为了筹办干粮，张到合肥，特制一种大“金钱饼”，就叫麻饼，以饷水军，因此士气大振，击败元军，夺取采石天险。朱闻讯后，称之为“得胜饼”，张死后，被追封为蔡国公，故又称“蔡国公饼”。
寸 金
寸金是安徽合肥四大汉族传统名点之一，长约一寸，形似笔杆粗细，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇，具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。
表层脆而芯酥软，全身白净，粗细匀称，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。
三河米饺
三河米饺，以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。已有近百年制作历史。
三河，是当年太平天国英王陈玉成指挥抗击清军的著名“三河大捷”的战场。
据传，英王陈玉成大败清军后，受到当地人民的热烈欢迎，纷纷制作点心送给陈玉成的部队，以示慰劳，得到英王部队上下一致赞扬，一直流传至今。因形似饺子，故被称为“三河米饺”
吴山贡鹅
吴山贡鹅贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。
传其卤制秘方传自吴王王府御厨史氏的后代，迄今已逾千年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。
曹操鸡
此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。
曹操鸡，一称“逍遥鸡”，是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。其特点是造型美观，色泽
出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。
红润，香而不腻，五味俱全，营养丰富，具有食疗健体的功效。
