冻手冻脚的日子,最喜欢一口砂锅做的热乎乎的炖菜了 +关注 +发表新主题

冻手冻脚的日子,最喜欢一口砂锅做的热乎乎的炖菜了

发表于讨论求助 2020-11-28 22:18:30

点击上方“公众号”可以收到不定期红包哦~

秋日里凉风阵阵

不经意吹来的风，都带着丝丝寒意

空了胃，最喜欢热乎乎的炖菜了

拥有一口砂锅，可以炖制出无数美味

更多美食做法，小吃技术培训，可以关注：http://www.sdm0312.com。

砂锅

砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

砂锅的优点

1.密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味
2.保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

-猪肉炖粉条-

用料

主料：五花肉500克、红薯粉150克；

辅料：油6克、盐2克、葱6克、姜5克、蒜6克、冰糖6克、八角2克、桂皮2克、料酒8克、生抽8克、老抽3克、香菜5克

做法

1.红薯粉条提前用温水泡软

2.五花肉汆水后，捞起洗净备用

3.选择苏泊尔中华炽陶电砂锅的“砂锅炖菜”功能后，锅中加入少许底油，放入葱姜蒜、桂皮、八角，慢慢炸香

4.等炸出香味后，倒入五花肉

5.肉出油后加入冰糖，翻炒至冰糖融化，五花肉上色均匀后加入生抽、老抽和料酒

6.加入热水，没过肉块约一指高

7.盖上锅盖，让程序自动运行

8.烹饪时间剩余10分钟时，放入泡软的粉条继续焖煮，时间到后程序会自动断电，出锅前撒上香菜

-鸡翅焖锅-

用料

主料：鸡翅400克、藕100克、土豆100克、莴笋100克、生菜50克、胡萝卜30克；

辅料：盐2克、料酒8克、生抽6克、蚝油6克、油8克、姜2克、葱5克、蒜5克、花椒1克、八角1克、香叶1克、黄豆酱10克、番茄酱10克、水20克

做法

1.鸡翅洗净，加入盐、料酒、生抽、蚝油，腌制几小时入味

2.苏泊尔中华炽陶电砂锅启动随便一个程序，锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶炸香，放入鸡翅两面各煎一会

3.盖上锅的锅盖，焖煎5-10分钟

4.鸡翅煎香、煎熟后盛出备用，把锅里的香料也捞出丢弃

5.锅底有底油，将藕片放入，焖煎10分钟

6.放入土豆片、莴笋片，盖上锅盖焖5分钟

7.将生菜、胡萝卜放入，加一点盐翻炒一下，让蔬菜入味

8.将黄豆酱、蚝油、番茄酱、生抽、少许水调成酱汁

9.将鸡翅放在蔬菜上面，把酱汁倒在上面，拌匀即可

-肥牛什锦锅-

用料

主料：肥牛50克、蟹棒50克、生菜30克、口蘑10克、香菇10克、土豆40克（片）、胡萝卜2克、豆腐60克、宽粉40克、金针菇30克；

辅料：杏鲍菇30克、冬瓜50克、生抽8克、香菜6克、高汤块1盒、火锅底料50克、盐3克

做法

1.砂锅里加入水，水开后放入冬瓜

2.放入杏鲍菇，稍煮一会，煮出菌菇的鲜味

3.加入浓汤宝的高汤块

4.加入金针菇和宽粉

5.加入豆腐、胡萝卜、土豆片

6.加入适量的火锅底料

7.最后放易熟的蔬菜，放入香菇、口蘑、生菜、蟹棒

8.另用一个锅，将肥牛下锅煮至变色

9.把肥牛捞出，摆在砂锅中，加入盐、生抽调味，最后洒上香菜

更多火爆项目请点击查看详情：2016赚钱儿项目 行车路线

烧饼 | 无矾油条| 凉皮| 兰州拉面 | 重庆小面 | 板面| 刀削面| 河南烩面 | 灌汤包| 水煎包 | 生煎包 | 凉菜 | 油条豆腐脑 | 剔骨饼卷肉| 肉夹馍 | 烧麦 | 风味炸串 | 疙瘩汤 | 鸡蛋灌饼| 铁板鱿鱼| 馄饨 | 台湾手抓饼| 里脊扒饼 | 掉渣饼 | 酱香饼| 烤面筋| 鸡汁豆腐 | 豆腐脑 | 羊汤 | 卤煮驴肉 | 卤煮牛肉 | 熟食 | 绝味鸭脖 | 藤椒钵钵鸡 | 麻辣香锅 | 重庆火锅 | 火锅鸡 | 火锅鱼| 兔肉火锅 | 红焖羊肉 | 酱大骨 | 诸葛烤鱼 | 干锅香辣虾| 干锅鸭头| 干锅鸡块 | 红烧肉 | 重庆鸡公煲 | 黄焖鸡米饭 | 麻辣小龙虾 | 扬州炒饭 | 炸酱面| 凉拌面| 凉粉 |香辣面 | 手擀面 | 肉炒面 | 素炒面 | 油泼面 | 臊子面 | 担担面 | 肉丝面 | 蛋挞烧饼 | 砂锅鸡块 | 砂锅牛肉| 砂锅排骨| 砂锅丸子 | 砂锅肥肠 | 土豆粉 | 夹馅烧饼 | | 河间火烧 | 四川泡菜 | 油炸臭豆腐 | 炸鸡翅 | 炸鸡柳 | 炸黄花鱼 | 铁锅焖面| 道口烧鸡| 卤煮鸡 | 炝锅面 | 千层饼 | 麻辣烫 | 杂粮煎饼 | 砂锅 | 米线 | 油炸系列 | 锅魁 | 披萨 | 水晶饺 | 牛肉汤 | 麻辣拌 | 酸辣粉 | 冒菜 | 烤冷面 | 裹凉皮 | 脆皮玉米 | 土耳其烤肉 | 烧烤 | 蜀王砂锅 | 老北京锅贴 | 甏肉干饭 | 盖浇饭小炒 | 油炸糕 | 香掉牙千层饼 | 肉饼 | 五香酥鱼 | 独一味葱油饼 | 麦香多味饼 | 酱大骨 | 饸饹面 | 龙须金丝饼 | 干锅香辣虾 | 龙须面 | 冰糖葫芦 | 麻花 | 卤煮下水 | 麻辣猪蹄 | 鸡块面 | 威县火烧 |

学员合影留念

保定孙大妈小吃培训

保定孙大妈小吃培训常年培训无矾酥油条，杂粮油条，重庆小面，豆腐脑，山东杂粮煎饼果子，烤面筋，烧烤，麻辣烫，锅盔，凉皮，凉面，凉拌菜，米线，拉面，板面，饸饹面，炒面，香辣面，烩面，刀削面，担担面，臊子面，手擀面，砂锅面，热干面，黄焖鸡米饭，鸡汁豆腐，钵钵鸡，凉粉，油酥烧饼，麻芝烧饼，烤炉烧饼，酱香饼，千层饼，手抓饼，掉渣饼，几十种大饼烧饼，火烧，里脊扒饼，饼卷肉，肉夹馍，馄钝，胡辣汤，鸡蛋灌饼，水煎包，蒸功夫包子，水晶饺，灌汤包，土豆粉，酸辣粉，麻辣香锅，多种火锅，啤酒鸭，红焖羊肉，火锅鸡，火锅鱼，羊汤，酥鱼，蜀王砂锅，卤煮鸡，道口烧鸡，煮下水，绝味鸭脖，炸鸡柳，炸鱼虾，甏肉干饭，重庆鸡公煲，酱大骨，荷叶饼，擀面皮，灌肠，油炸臭豆腐，多种砂锅系列等400多种小吃，学三赠四，免费住宿，材料免费，欢迎考察。学不会全额退款。
电话：0312-8666939手机：13230615911QQ：4006080272 微信：13230615911 地址：保定徐水区晨阳大街高庄路口北行50米。网址：www.sdm0312.com

学校微信客服

→

可以加我们微信，咨询各种小吃培训的信息。

←

微信公众号

欢迎关注我们的公众号，不定期发红包哦~~每天更新各种美食的做法

保定孙大妈小吃培训 (xssdm88)

孙大妈小吃培训学校成立于1995年5月,以弘扬民族饮食文化，丰富人民生活水平为已任，旨在培养一批能够主宰自己命运的内行老板。本中心自开办以来技术不断更新发展。至今已培训学员上万名，学员分布全国二十多个省市。

新朋友

1、点击上方“公众号”可以收到不定期红包哦

2、长按括号内的 (xssdm88)，可复制，然后微信-搜索，可以查到您要找到的产品图片以及相关信息。

不要点击“阅读原文”会脸红的哦，么么哒

发表

签到

26906人签到看排名