“非油炸”更健康、有机奶更营养?这些“健康常识”不能轻信!

“油炸”，顾名思义，就是把食物放在油里高温加热，去除水分，使得食物吃起来“蓬松、松脆、口感好”，但“油炸食品”高温油炸会产生致癌物丙烯酰胺，常被人说不健康。

“非油炸 更健康”，已经成为大家耳熟能详的广告语。

但其实，真相是这样的：“非油炸”是在食物表面喷淋上食用油，再用热风烘干。

以薯片为例，普通的薯片是油炸出来的，非油炸的薯片需在表面涂一些油后再进行烘烤，这样才能保证薯片这种食品特有的香脆口感。但烘烤的温度往往要达到200度以上，甚至比油炸的温度还要高。当烤制温度超过140度，同样会产生丙烯酰胺。

因此，油炸食品不健康，“非油炸”的也未必健康。

此前，央视就对2款非油炸方便面以及7款油炸方便面进行过脂肪含量检测。结果显示，非油炸方便面油脂含量比油炸方便面确实少一点。但从可致癌物丙烯酰胺的检测结果来看，非油炸方便面和油炸方便面并无太大差异。

“吃火锅、怕上火，来一罐凉茶……”凉茶作为一种新型饮料，以清热下火为卖点。但凉茶饮料真的降火吗？

常喝凉茶饮料，一不小心就胖了！

凉茶饮料中主要能起到下火作用的大多是金银花等中药材，事实上，凉茶中糖含量远远多于中药材的含量。常喝凉茶饮料不仅会发胖，还会引发许多健康问题，如体内代谢功能异常等。因此，为追求“去火”而大喝凉茶饮料，就得不偿失了。

“健康的生命需要天然弱碱性水”，现在一些商家宣扬人体“酸性/碱性体质”理论，并称“酸性体质”是亚健康状态，容易引发各种疾病，应大量补充弱碱性水。

但事实真的是这样吗？

专家介绍，“目前没有任何科学证明，弱碱性水会有助于人体健康。碱性水的保健功能，只是营销中的谎言。”

另外，食物的PH值、酸碱性也不能影响人体PH值。人体在正常情况下，无论吃进酸性或碱性食物，都可以自身进行调节，维持正常的酸碱度，而不是依靠食物和食物的酸碱度来调节。所以喝碱性水更健康纯粹是商家的一个弥天大谎！

消费者对于牛奶安全的关注度变得越来越高，标上“有机”的牛奶，价格翻一番，但有机牛奶真的是“更安全、更营养”么？

而在此前中国食品辟谣联盟发布的“十大乳业谣言”当中，就把“有机牛奶更有营养”列为了谣言之一，并表示“从营养成分比较，有机牛奶和其他牛奶所含有的脂肪、蛋白质、维生素等营养成分上并没有明显的差异。”