对不起,我要去孝感了!

孝感，中国唯一一座以孝命名的城市。

在孝感，上自耄耋老人，下至懵懂孩童，问到“孝感”地名由来，都能娓娓道来，董永卖身葬父、黄香扇枕温衾、孟宗哭竹生笋等古二十四孝中的“三孝”就发生在这里。孝行感天，所以得名“孝感”。

秦代竹简、秦汉漆器等国宝文物举世闻名；楚王古城、门板湾遗址、叶家庙等古代遗存绚丽缤纷；孝感剪纸、安陆漫画、杨店龙灯、云梦皮影、汉川善书也源远流长。

孝感作为武汉城市圈成员之一，是中部地区最具潜力和竞争力的城市之一。但是一直以来，这座离武汉最近的地级市都低调的让人心疼。

这一次，我们从汉口出发，亲身体验了一次在大城市上班，到中小城市生活的“双城记”。

作为连接武汉和孝感的城际铁路，速度之快让人惊叹，30分钟，比上下班的通勤时间还要短，也就是坐地铁从武昌到汉口过个早的时间。

几乎没有孝感人不知道米酒馆，原本是个老国企，改制后更名为槐荫酒楼，不过孝感人还是习惯叫它孝感米酒馆，它是孝感饮食界代表之一。

一直保持着古老的售票方式，凭票取餐，17个窗口，更像是一个南来北往的美食城，不仅有最具孝感代表特色的米酒，从包子豆浆到煲仔饭黄焖鸡，都能在米酒馆里找得到。

和武汉人一样，孝感人对热干面的情结也很深，不敢说媲美老武汉，但是面条很劲道，麻酱足够多，味道也特别正。

装修风格还保留着上个世纪的简单素朴，走进去有种人民公社大食堂的错觉，桌椅店面装潢都很老旧，但是重要的是氛围很好，来这里过早就像是每天必需完成的一条待办事项。

糊汤米酒，酒味清甜，桂花清香扑鼻，汤圆碎滑糯，加入了红枣桂花，甜润爽口，浓而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。来了孝感不来大天桥下喝一碗米酒，那就是白来了。

夏天到了，一碗凉面、一碗糊米酒，配置简单但是圆满，不仅是味觉的记忆，更是根深蒂固的习惯，清晨带着空腹来，把愉悦和满足带走，开启元气满满的一天。

鸡汤粉，大概是这次孝感之行中听到最多的推荐了，藏在园林路里面，在拥挤的人群中一眼就能看到大红的招牌，朱胖子土鸡汤，老板把自己当作招牌，很是亲切。

朱师傅动作娴熟，在位置不大的地方操作起来，他都能留有余地，平时这边有专人售票，凭票取餐，秩序井然，邻里说话间热气腾腾的鸡汤粉就端过来了。

好鲜啊，特有的鸡汤鲜味扑面而来，汤底油光发亮，孝感人的早餐往往是以粉面为主，区别于武汉，这里的粉丝晶莹透亮，劲道有弹性，土鸡肉炖得白嫩，吃一口面，喝一口汤，这顿早餐，总感觉太补了。

一碗鸡汤，朱老板在这条街道上炖了25年，生意也是越来越好，周末得空闲，一家人来这里吃面喝汤已经成为一种习惯了。

明知道要排队，也一定要吃牛牛乐，这家开在文化东路的13年老店就是这样一种存在，每天早上都挤得满满当当，为了安全起见，老板甚至张贴告示让大家排队不要越过马路线。

其中一绝就是手擀面，在热水中捞出来，爽滑有力，加了牛肉更加鲜香够味。

似乎每个人都知道来牛牛乐就意味着排队，但最终味觉屈服等待的时长。大概这就是把好味道做到了极致所带来的群体效应吧。

因为生意太好，如今又在北京路开了分店。不过想吃还是要起早，婆婆说：“四盆卤鸡蛋，每天早上都能卖光呢”。

因为时间太紧，孝感的美食实在太多，有些店还没等我们找到就已经打烊，找得到还能吃到的，全凭运气，但我如果不说，你肯定觉得我去了假孝感。只能等吃货君下次去一并解馋了。

代记面馆，也是个一二十年的街坊老店，到这里的时候，基本已经快要打烊了，赶上最后一碗鳝鱼粉，浓油辣汤，鳝鱼肉片很鲜嫩，而且咬下去有点脆的口感。

万发财鱼面馆，据说也是孝感第一家，开了好多年，9点钟的样子，老板说我们来晚了，今天的财鱼面都卖光了。

转盘加贝面馆，拉面和牛肉粉是一绝。

建设东路的肖老五三鲜汤。

理丝小区的肖记牛肉牛杂粉。

还有是吗？我们把留言区的灯光和舞台交给你。

几乎每个司机都会跟我说：“孝感没什么特色，你们来错地方了，这里有的，全国都有”，我信了，但我吃撑了。

每天下午两点，仙女路旁就有两个炸肉串的婆婆，没有门面，也没有桌子，十几个小塑料凳，就是个露天碰头点，坐着蹲着站着都可以，美食前没有姿态好坏之分。

婆婆告诉我们，黄婆肉串已经有30多年了，80年代就在这里了，最开始是她的妈妈做，如今她也成了婆婆，女承母业，遵循生活的轨迹，她便成了黄婆的继承人。

的士师傅送客间隙路过这里也会吃个几十串，都不用下车点，直接就给送过去，婆婆说：“这么多年，很多人都成了老朋友，有些人开着车专程跑过来，就是想这个味道了”

黄婆肉串虽然已经在孝感开了三家分店，但大家还是会选择去仙女路那家，虽然绕远了点，环境也差点，但是味道不会骗人。

沙子馍，孝感人都叫它石头饼，据说是最古老的铁板烧，原来是应城市长江埠地方小吃，将鹅卵石装入锅内，将剁碎的猪油脂拌上椒盐、辣椒粉、葱花作为馅料，将做好的饼放在石子上，再另一半卵石覆盖饼上，等到香味溢出来就可以出锅了。

婆婆石头饼在孝感已经有十多年的历史了，潘婆婆每天推着三轮车，，买石头饼的人基本都知道位置，看到三轮车就能看到潘婆婆的石头饼。

别看这沙子馍其貌不扬，因为遵循古法，吃起来是别有一番风味，而且沙子馍还可根据个人的口味做成多个品种，2块钱一个的石头饼一天也能卖出几百个之多。

有趣的是，根据孝感吃货们的指引，我们在妇幼旁也发现了一家婆婆石头饼，本着求实精神，我们都吃了一遍，不过我和摄影师最终也没能决断谁做的更好吃。

据说光荣路口的汪氏烧饼是被孝感吃货评出的最好吃的烧饼，老板很和气，也不赶忙，负责掌控炉子的火候，妻子在一旁负责和面，慢工得以出好饼，好饼得以出好味。

冬天的时候每天很早都有人来排队，5块一个的烧饼，大得过两张脸，他做的饼跟别地有所不同，选用老面发酵，肉馅很足，外脆里香，一个能管饱。

汪师傅盘下这个门面已经有18年了，早先跟着师傅学，后来摸索了自己的独门诀窍，做就要做的最好，真正把做烧饼当做了一生的事业去经营。

走进园林路的巷子，很远就闻到油饼的阵阵葱香飘来，一旁围满了人，滋滋滋...静候着煎锅上的油饼由雪白到金黄的过程，还没有吃到嘴里之前，眼睛和耳朵便得到了愉悦。

一个包满了小葱、肉馅，浑身散发猪油香的旧时光葱油饼价格便宜。每天路过买个解解馋，一口下去吃到的是满满的幸福感和满足感。

注意到的一个细节，当我们买了饼准备把钱给大叔时，阿姨摆了摆手说：他要和面擀面饼，手是不能接钱的，敬佩之情顿时油然而生，15年的油饼摊果真不简单。

孝感的宵夜大多集中在几大夜市，玉泉路、分丝路、北京路、董永美食城……本地人来这里开心，外地人来这里见识，所以说逛夜市是认识一个城市最好的方式。

几乎每个孝感人的夜生活都是从夜市开始的，其中一条被提及最多的就是玉泉路夜市了，“去哪里？” “玉泉路！” 几乎是本地的士司机最常接揽的活。

相比武汉的万松园，玉泉路的街道更宽，两边的商铺烟火气和人气更旺，虾子上市的季节，各家的虾店门口总是异常火爆，金牌和晶晶都是玉泉路上的扛把子选手，都不需要招揽顾客，只是忙着传菜上菜。

玉泉路上生意最好的口口香烧烤，每天人来人往已经近10年。

如今小亮蒸虾和巴厘龙虾都开到了孝感最热闹的几个夜市之中，在每个酷热难挡的夏天，吃虾子成了每个孝感人必须打卡的一件事。

我们没有去小亮和巴厘，而是在当地的老司机的推荐下，去了分丝路上一个老牌龙虾店--虾子王，据说这是一家只有本地土著才会带你光顾的老店。

听老板说，虾子王在孝感的经营年限加起来差不多20年了，在孝感绝对称得上是一家老店，搬过一次，不是经人指点，根本就找不过来。

这家蒸虾真的个头够大，也很嫩，新鲜弹牙，虾肉沾着酱料会慢慢转变口味，有甜甜的回甘。吃完再来一份面，好饱！

在黄陂西路上，我们偶遇到一家人气十分火爆的店，主要是做牛骨头，9点不到，配菜就已经卖光了，不过得幸吃到了招牌大盆骨。

锅子端上来已经是酱香四溢，咬一口大盆骨，味道浓郁而不油腻，整块大排非常入味，手撕即开，软烂鲜香。用手抓着吃感觉巨豪爽，停不下来……

总有一些味道的足迹是跟随着人群集聚的，无数次听到有人像我推荐应城的扒肉、炒豆皮、云梦的鱼面、安陆的白花菜、瘦肉粉、大悟的板栗、汉川的荷月……无奈时间太紧，真的没有办法一一吃到。不过也好，给了我们再来孝感的机会。

，，，但是对于孝感伢老说，在孝感的。

“一条龙”，据说以前一条龙是孝感人最爱逛的购物街，开价200的衣服，30块钱就能买到。人挤人，特热闹！

湖北工程学院，经过几度易名，老一辈的人都还叫它孝感学院，学校南门附近还有学院路和师专路，也是学生时代的美食娱乐一条街。

孝高的大碗鸡丝面，7块钱，一碗面吃到饱，孝感只此一家，别无分店。还有园中缘的热干面，都是孝高学子们的高中记忆。

文昌中学旁边的豪大大鸡排，以前有大的鸡排，现在鸡排比较小了，但是味道还是很好，吃一块鸡排，再加上一杯冰可，简直不能再爽了。

楚环中学旁边巷子，卖的小煎包，虽然是个小摊，但绝对算是老字号了，小煎包1块钱6个，大包子1块钱一个，这么多年也没涨价，粉条包子好吃到没朋友啊。

还有保利负一楼，也是一个小吃爱好者的天堂。

说到孝感，大家都会提到孝感麻糖，不是我们忘记写了，而是因为真的没有吃到一家正宗的孝感麻糖，又或许是我们没有找到吧。

从前小时候吃到麻糖，都是爷爷奶奶自己亲手制作的，熬出浓稠新鲜的麦芽糖，大锅里炒出来的炒米，糅合成型再切块，我总觉得，那时候吃到的才是最正宗的麻糖，长大以后就再也没有吃到过了。

味觉是各种感官中最为深刻和奇特的一种，它伴随我们走过一生，但是即使随着时间的推移和时境的变迁，这种感觉都不会改变。

无论我们的脚步走多远，内心里，只有故乡的味道熟悉而稳固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡，即使少年熬成白发，故乡变了模样，各种老味道仍然历久弥新。

-END-

出品：武汉十点半文化传播

编辑：小新   主编：白廓

摄影：阿当

孝感的朋友， 快扫描二维码入群！ 

↓↓↓