长高为什么要少吃油炸食品

长高为什么要少吃油炸食品

长高你要控制油炸品的摄入，摄入过多不仅影响长高更影响健康

　　一宗罪：高脂肪

油炸会把低脂肪的粮食、薯类、蔬菜等统统改造成脂肪含量20%以上甚至超过30%的高脂肪高热量食品，促进发胖。一克油脂就是9千卡热量，运动量和其他饮食量不变的情况下，每天多吃进去10克油脂，一年就是3650克，会给身体增加7斤多肥肉，大家都知道肥胖不利于骨架骨骼的纵向生长和长高训练的效果，所以一定要少吃。

　　二宗罪：维生素杀手

其中维生素B1几乎可以全军覆没，维生素B2也损失过半。维生素C、维生素A、维生素K、胡萝卜素、番茄红素，还有鱼里面的omega-3脂肪酸，在油炸之后都会大打折扣，根据切块的大小和煎炸的程度，损失从30%到80%不等，维生素对长高也很重要！

三宗罪：油脂氧化聚合物致癌

油炸过程中，油脂持续受热，会发生水解、氧化、聚合、环化、热解等各种化学反应，产生大量油脂氧化聚合产物。其中多环芳烃类致癌物就是油脂长时间加热的代表性物质，最有名的当数“苯并芘”，它有强烈的接触致癌性，会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。油炸过程中还会产生少量的反式脂肪酸，而它对心脏健康十分有害。氧化聚合后吃起来有点发粘的油脂还会损害血管、肝脏和消化道。

　　四宗罪：吸入油烟也致癌

女性从事烹调的年头越长，每天炒菜的次数越多，患肺癌的风险就越大。女性患肺癌的危险性，除了和室外空气污染和二手烟有关，和吸入烹调油烟也有密切关系。当然，油烟对皮肤的保养也十分有害，你懂的。

　　五宗罪：致衰老

油炸过程会使食品中产生大量的有毒物质和致衰老物质，其中包括有致癌嫌疑的“丙烯酰胺”，还有促进衰老的“晚期糖基化末端产物”(AGEs)。新鲜食物中，这些物质的含量是微乎其微的，油炸后就会迅猛上升。

　　六宗罪：重金属易超标

餐饮店和路边摊销售的油炸食品大多含有过量的铝。几百年以来，为了改善口感，油炸食品时几乎都要添加明矾(硫酸铝钾)和小苏打，让油炸食品口感更加酥脆可口。但是，过多的铝对预防老年痴呆不利，也有害骨骼健康和生长发育。

所以处于增高的期间的朋友，平时要注意摄入油脂的量，平时提醒家人炒菜不要放油太多，平时多吃蒸煮炖的食物，少吃油炸食品。