6类食物易诱发癌症!油炸、甜食、加工肉通通中招!

我记得小时候，妈妈就告诉我要多吃胡萝卜，吃了胡萝卜对眼睛好，它有清肝明目的作用；还要多吃豆腐，因为豆腐里的营养元素特别丰富，尤其是钙。

我们从小就被告知吃哪些东西好，但是作为孩子的我们只喜欢吃一些美味刺激的食物，要是口味重一点就更好了。殊不知，有些东西吃了可能是引发癌症的导火索。下面小编就要给大家举几个容易引发癌症的食物。

油炸的食物虽然又香又酥脆，但却是致癌可能性较高的食物。这是因为：

一方面油脂持续受热，会产生如「苯并芘」等致癌物，增加胃癌、结肠癌的风险；油炸产生的油烟，也是肺癌等癌症的高风险因素。

另一方面，油炸时的高温，也会让食物本身产生致癌物，比如「丙烯酰胺」。

同时，像炸物这种高脂肪食物，与结肠癌等肿瘤密切相关；而它导致的肥胖，也是癌症易发的重要危险因素之一。

烫食可是食管癌的最爱。

烫食、烫饮容易灼伤上消化道黏膜而诱发癌症。食物温度过高，会灼伤食管黏膜并使之坏死，长期下去，可使该部位癌变。

调查表明，常喝滚烫的奶茶、喜欢功夫茶的地区都成为食管癌、贲门癌、口腔癌的高发区。

世界卫生组织将加工肉制品评定为 1 类致癌物，即存在明确的致癌作用。

可能原因有多个方面，如亚硝基化合物、杂环胺、多环芳烃、血红素铁、饱和脂肪等多种因素。

不过，大家也不必惊慌，偶尔尝鲜没问题，但长远看来，能少吃，则尽量少吃。如果长期或者大量地吃，患癌风险会随之增加。

糖类，是人体的主要能源物质，人体几乎所有的细胞，都需要糖类提供营养。癌细胞也是如此。

而为了满足自身快速生长和疯狂扩张的需求，癌细胞对糖的利用会更快速。高水平的血糖，也更容易让癌细胞长得飞快且更容易四处传播，可以直接提高机体患癌的危险性。

高血糖会造成糖尿病和肥胖，而这两种疾病本身就是癌症的危险因素。

实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。

在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会促使胃黏膜细胞局部癌变。

除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。

盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。

早在1964年世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。

不仅如此，过量饮酒还会导致酒精性肝硬化，严重的，会逐渐演变为肝癌。经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，其口腔癌、食道癌、结肠癌的患病可能性也会增加。

膳食指南建议男性饮酒每天不超过 25 克，女性不超过 15克。

看到这里，喜欢吃这些食物、爱喝酒的朋友们不要着急哦，在我们日常生活中有一样蔬菜可谓是抗癌神物。

——苦瓜！人们常说：“良药苦口利于病”。苦瓜虽然味苦，但却有抗癌奇效，只要搭配得当，就可以大大的减少苦瓜的苦味，更加清香可口，还有减肥的功效呢。

配料:苦瓜一小根、核桃仁适量、红椒3个、油适量、盐适量、鸡精适量、花椒粒10个

1、先将苦瓜清洗干净，然后竖着从中切开，把瓜里的瓜粒挖出来。

2、苦瓜切小片

3、红椒切三段备用

4、锅里放少许油，核桃仁清泡一下，放锅里炒熟

5、在把花椒和红椒炒香

6、放入苦瓜翻炒均匀

7、把核桃仁倒入加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可

苦瓜翻炒几下就可以，核桃仁我选择的野生核桃仁，核桃仁可以自己选择，调料简单就好，保持原汁原味最好了。

当然，抗癌食物并非只有苦瓜这一种，还有很多，比如：大蒜、燕麦、西红柿、卷心菜、浆果等等，平时我们还是需要多吃些营养蔬菜，少吃些油炸类食品。另外还需要等食物稍微冷却下再吃，吃太烫对食管不好，也容易烫伤舌头。

编辑丨西西

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