尝试做了微波炉款和油炸款的,还是觉得这个油炸款的好吃爆了,加了微波烘焙过的燕麦片,南瓜外酥里嫩,麦片香香脆脆,整个厨房里都弥漫着香甜。
主料 | |
南瓜1个 | 熟咸鸭蛋黄4个 |
燕麦片适量 | 植物油适量 |
蛋清1只 | 淀粉5汤匙 |
水1汤匙 |
1. 准备好食材
2. 燕麦片放微波炉中高火打两分钟,这样燕麦片会更酥脆;南瓜去皮切条;咸蛋黄用小勺碾碎;另外准备淀粉糊,一个鸡蛋清,5小勺淀粉,1小勺清水搅拌成淀粉糊,淀粉糊不能太稀,否则挂不上浆。
3. 铁锅加热,放适量花生油,检测一下,筷子插到油锅中,四周有油花泛起,说明可以放入南瓜条了
4. 将南瓜条挂浆放入锅中先低温炸一遍,捞出后稍稍调高油温复炸一遍
5. 炸好的南瓜条
6. 锅中留底油,放入蛋黄炒散
7. 下入南瓜条翻炒均匀
8. 加入燕麦片炒匀
9. 装盘出锅,外酥里嫩,香香脆脆。
长按识别二维码更多精彩