油炸食物对身体有害 应该怎么吃?

　　油炸食品对人体的危害可谓是人尽皆知，但却很少有人能做到控制自己的食欲，一辈子远离美味的油炸食品。那么，油炸食品应该怎么吃，才能减少其对身体的危害呢？

　　1、搭配吃些番茄

　　油炸食品会增加患前列腺癌的可能，而番茄中富含番茄红素，能阻止良性前列腺增生的进展，有助平衡油炸食品带来的危害。

　　2、去皮后再吃

　　油炸食物去皮后再吃，至于油脂高的食物，像是鸭皮、鸡皮、肥肉等，可先剔除，建议选择骨头较多的部分食用。

　　3、大豆油不适合油炸

　　反对大家煎炸食物，如果偶尔煎炸一次，也要注意使用的烹调油。大豆油含有较多的多不饱和脂肪酸，耐热性差，高温下容易发生热氧化聚合反应，从而产生一些有毒有害物质，最好不要用来煎炸食物。

　　4、油炸品越薄越不健康

　　高温油炸的食品中都含有一定的致癌物丙烯酰胺，而且越薄的食品丙烯酰胺含量相对越多。比如，薯片中的丙烯酰胺含量比薯条要高；煎饼加油条要比薄脆好；炸馒头片也好于薄脆千层饼。