半斤肉加几个鸡蛋,简单做出一道高颜值名菜!

猪肉和鸡蛋是再家常不过的食材，

但这两者做一起就是一道经典下饭菜。

今天就教大家用半斤猪肉几个鸡蛋，

做道出经典传统名菜：糖醋里脊。

独特的酸甜口感，让人吃了还想吃。

糖醋里脊

材料：

猪里脊、鸡蛋、白酒、胡椒粉、盐、糖、白醋、淀粉、番茄酱、白芝麻、葱

做法：

1、猪里脊切成手指大小条形，加入适量白酒、胡椒粉、盐腌制15分钟备用。随后调制番茄汁：碗中加入糖、白醋、盐、淀粉、番茄酱、适量清水搅拌均匀即可。

2、鸡蛋打散，倒入腌制好的猪里脊条中搅拌均匀，使肉条充分沾满蛋液。再加入淀粉、面粉搅拌均匀，使肉条均匀挂糊。

3、锅中倒入油，待油热后下入挂糊完成的猪里脊，注意保持小火炸至，炸制里脊肉条变硬定型（颜色呈微黄色）即可捞出。

4、 调整为中火将初次炸制定型的里脊肉条进行复炸，待呈金黄色即可捞出控油。

5、锅中留少许底油，加入调制好的番茄酱汁，加入炸制好的里脊条快速翻炒，使里脊肉迅速裹上酱汁即可捞出，撒上少许熟白芝麻葱花装盘即可 。

小贴士：

1、里脊肉要是挂不上面糊可以先裹一层干面粉就可以了，先炸后炒。

2、泡打粉不要加多，不然会成为软软的油饼样子。

3、炸肉的时候，要用中小火，否则，外皮已经糊了，里面还没有熟。

4、复炸肉是让肉的外皮更酥脆，吃起来口感好。