爱吃韭菜的不要错过哦
韭菜鸡蛋饼
食材：
40g 韭菜、1 个鸡蛋、50g 面粉、30g 胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒
做法：
1 ) 准备好所有的食材。
2 ) 韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3 ) 把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4 ) 加入盐，鸡精调味。
5 ) 然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6 ) 平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7 ) 小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
烤韭菜
食材：
200g 韭菜、5g 孜然粉、5g 芝麻、5g 椒盐
做法：
1 ) 韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。
2 ) 用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。
3 ) 放在烤盘里，双面涮上少许植物油。
4 ) 放在微波炉的烤架上，烤三分钟。
5 ) 取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
韭菜鸡蛋糊饼
食材：
500g 玉米面、150g 韭菜、150g 鸡蛋、50g 虾皮、适量油、适量盐
做法：
1 ) 玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度
2 ) 韭菜洗净沥干水分，切碎
3 ) 锅内做油将鸡蛋炒熟
4 ) 将炒熟的鸡蛋剁成碎末
5 ) 鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为 2：3：1。
6 ) 调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅
7 ) 平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄
8 ) 将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀
9 ) 盖上盖子，小火烙熟即可（约 4、5 分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了
10 ) 用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了
韭菜炒鱿鱼
食材：
300g 韭菜、300g 鱿鱼、1 段大葱、2 片姜、2 瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱
做法：
1 ) 用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜
2 ) 韭菜洗净切成段。
3 ) 葱、姜、蒜切碎。
4 ) 锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
5 ) 再将鱿鱼切成段。
6 ) 锅中放油。
7 ) 油热放葱、姜、蒜炝锅、
8 ) 放入鱿鱼翻炒。
9 ) 放入面酱翻炒。
10 ) 放入酱油翻炒 .
11 ) 放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
韭菜猪红汤
食材：
6 块猪红、2 两韭菜、适量油、适量盐、适量胡椒粉、数粒枸杞、1 块姜
做法：
1 ) 韭菜洗干净切段
2 ) 猪红切小块焯水
3 ) 看到猪红差不多熟透捞出备用
4 ) 姜洗干净拍碎，入锅小煎片刻
5 ) 倒入四碗水煮开，至汤色稍白
6 ) 加入猪红，煮熟透
7 ) 放入韭菜，煮一分钟
8 ) 加入盐，胡椒粉调味
9 ) 放入枸杞即可食用
韭菜炒河虾
食材：
250 克河虾、1 小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒
做法：
1 ) 这个菜相当容易，配料也相当简单，最要一点点咸味即可。
2 ) 保留韭菜的异香和河虾的甘甜就可以了。新鲜河虾入锅的时候，要小心哦，它会蹦起来，河虾下锅要用锅盖盖半分钟，再打开，翻炒变成红色后，把配料放进去，炒入味，最后倒入切好的韭菜翻炒即可。
韭菜炒香干
食材：
100g 香干、500 克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5 颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油
做法：
1 ) 韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半
2 ) 油锅内放入花椒，洋葱粒爆香
3 ) 放入香干翻炒
4 ) 添加适量清开水
5 ) 适量生抽
6 ) 放少许鸡精
7 ) 少许胡椒粉
8 ) 放入韭菜翻炒均匀
9 ) 淋上少许香油提味即可
韭菜盒子
食材：
120g 韭菜、适量油、2g 盐、3g 虾皮、200g 面粉、40g 粉丝、少许十三香、2 个鸡蛋、适量热水、适量凉水、适量香油
做法：
1 ) 准备好材料，虾皮提前冲洗下。
2 ) 鸡蛋 2 个，加少许盐（1g）打散备用。
3 ) 韭菜择好，清洗干净后切末。
4 ) 粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。
5 ) 平底锅倒适量油烧热 , 再倒入打散的蛋液 , 并用锅铲不停搅拌翻炒 , 最后炒熟后就是鸡蛋碎了 .
6 ) 锅内留余油，把虾皮煎香出锅。
7 ) 面粉放入不锈钢盆中 , 先倒入沸水 , 并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状 , 再加冷水 , 并用手揉搓 , 揉成面团 , 醒面 20 分钟后就可以用了
8 ) 将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。
9 ) 面团饧发 20 分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。
10 ) 放上馅料。
11 ) 包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按下去，形状看起来像个拉链，不会露口
12 ) 不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。
13 ) 中小火，两面各煎黄即可出锅了。
