【危险】5道家常菜,一吃血糖就飙升!可怕的是,很多糖尿病人还天天吃!

很多人喜欢水煮鱼麻辣浓重的口感，但是制作水煮鱼，鱼片要先用沸水焯一下，配上豆芽，撒满辣椒与花椒，再浇上滚滚的热油，鱼片完全在油里“潜泳”，不是水煮鱼，而是油煮鱼。

非常不适合，糖友食用！

鱼香肉丝兼具甜、酸、辣的口感，配饭吃很美味，但这道菜要做得成功，关键是要油多、糖多、盐多。粗粗一算，这道菜会用30克白糖和30克油，糖友应该少点这道菜。

糖有提鲜、增味、上色等作用，还能让菜肴味道有层次感，但是有的餐馆为了提高菜肴口感和卖相，烹制时可能会加入大量糖，有的甚至比甜饮料中都多。糖友应慎食。

例如，糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋菜肴。

油条和油饼都属于高热量、高碳水化合物食物，制作过程中会加入很多的油脂。

糖友食用后不但会使血糖升高，而且容易引发心血管并发症，容易使身体发胖，所以糖友应该禁食。

为了满足爱吃甜食糖友的口味，商家推出了各种“无糖蛋糕”。二附院营养科副主任技师冯霁介绍，所谓“无糖”指的是不含蔗糖，或者是用甜味剂代替蔗糖，但蛋糕本身是用粮食做的，其主要成分为淀粉，经消化分解后都会变成大量的葡萄糖。

因此，糖友应有节制地食用。

 1.  不要在饥饿的情况下去餐馆就餐。避免狼吞虎咽，饥不择食。

 2.  定餐前先了解餐馆，是否可以提供一些有针对性的服务。

比如炒菜不要放糖、少放些油盐等。如果是到亲朋好友家赴宴，可以事先告诉宴请的主人您有糖尿病，以便主人在准备菜肴时留心安排一两道低脂肪或无糖的菜。

 3.  在饮品中，最提倡的是茶类，如绿茶、大麦茶等。

二附院内分泌代谢科主任医师沈云峰介绍，不含糖的茶饮品，糖友可以随时饮用。牛奶和豆浆也是糖友的好饮料，购买时最好选“纯牛奶”或“原味豆浆”，酸奶要选脱脂的。

沈云峰   二附院内分泌代谢科   主任医师

擅长糖尿病，肥胖症，非酒精性脂肪性肝病，代谢综合征等。坐诊：每周一、三全天

冯   霁   二附院营养科   副主任技师   

擅长各种营养相关性疾病（如：糖尿病、肾脏疾病、肥胖、高血压、高脂血症、痛风、营养不良、妊娠、外科术后、肿瘤等）的营养治疗，以及健康饮食指导。免费门诊：每周二上午

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