直降近20℃!临沂入夏“失败”!不怕,临沂人最爱的“春菜”上市,速收藏!

前两天临沂就是一个大写的

热热热热热热

我过个春天容易吗？！

这样的“春暖”

我

承受不来

不过，

热到极致，必有一转！

玩疯的天气终会被降温拉回轨道……

一场高温一场凉，

27℃→8℃！

临沂天气的“过山车”越开越溜！

而且，

四月里，

除了仅有的几天高温，

临沂基本都没超过20℃！

什么

清明小长假最低气温只有3到4度

老天爷你是在逗我吗？

一下子猛降这么多！

俗话说“降温不可怕，就怕温差大”！

脱下的秋衣秋裤还要再穿吗？

初春时节

经常有寒流和强冷空气南下

导致气温急剧下降，

临沂经常会穿越四季

未来几天降温幅度比较大

小伙伴们一定要注意添衣保暖

千万不要因为气温变化生病啦

虽然天气不像前几天那么暖和了

但是，小编要告诉大家

临沂人都喜欢的这些春菜陆续上市了

接下来这一大波口福怎么能错过呢

　　现下正值大地回春、万物复苏，人们都开始踏青出游，而这也是一年一度吃野菜的最佳时节，市场上的野菜也陆续上市，并且颇受市民欢迎。

荠菜

　　荠菜是大家最熟悉的野菜了，可以做荠菜汤也可以包饺子，非常鲜美。

苦菜

　　对苦菜的喜爱是因人而异的，有的人十分喜欢，有的人却完全不感冒。

香椿

　　香椿芽是现在市面上的野菜中比较“金贵”的，便宜的差不多16元一斤，有的说是自家种的香椿能卖到20元一斤。

一种野菜还能治一种病，赶紧收藏！

1、降血压：吃清明菜

　　高血压患者除了平时除了服用降压药，不妨吃点“清明菜”。清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。

【具体做法】

　　传统吃法是将嫩苗洗净沥去水分后捣烂为泥，滤取鲜汁液与糯米粉拌匀，加入白糖、鲜橘皮细丝等调料，制成圆饼蒸熟后食用。如果嫌制作麻烦，也可在做汤时，把清明菜切碎直接倒入汤中提味。

2、降胆固醇：吃荠菜

　　体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。

　　专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。

　　此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。

【具体做法】

　　摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。

3、降血糖：吃马齿菜

　　糖尿病虽然目前无法根治，平时多吃点马齿菜可以起到降血糖、控血糖的作用。马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。

【具体做法】

　　马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。

4、防动脉硬化：吃小根蒜

　　小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。

【具体做法】

　　小根蒜吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。

5、预防肿瘤：吃苦荬(mǎi)菜

　　苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜，很多地区都有。苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现，长期吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。

【具体做法】

　　苦菜因为味道比较苦，很多人可能吃不惯，建议不要直接生吃，可焯烫后凉拌，能减轻一些苦味。也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃，苦味也不是很重。

6、消化不良：吃蒲公英

　　消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。专家介绍，“婆婆丁”其实就是蒲公英，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。

【具体做法】

　　先把蒲公英洗干净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了，也可以蘸酱或蘸汁吃，这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。

7、防胃癌：吃鱼腥草

　　鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

【具体做法】

　　凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。

8、防感冒：吃穿心莲

　　穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，这个季节吃再合适不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，虽然都有清火的功效，而药用穿心莲不能食用，菜用穿心莲是人工培植的野菜，在各大超市都能买到。穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防和治疗作用。

【具体做法】

　　穿心莲吃法很多样，麻油凉拌、蒜蓉清炒或者涮火锅等。

9、治咽炎：吃马兰头

　　得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常难受，这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。

【具体做法】

　　马兰头拌香干是一道特别好吃的美味。首先，煮一锅水，将马兰头过水焯熟，在开水中烫或清炒时间不得过长，约为30秒，将焯好的马兰头放在清水中冲凉，然后将香干也焯一下取出备用。接着将盘中的马兰头用手挤出一部分水，不要完全挤干，要留1/3左右，这样拌出来的马兰头才会口感鲜美，之后将马兰头和香干分别切成末，切得越细越好。把切好的马兰头和香干拌匀，加入一点盐、一点味精、一点糖、一点色拉油，不断搅拌，最后还要加入几滴香油调味。

10、痔疮便血：吃香椿

　　香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。

【具体做法】

　　最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。在这里教大家做一道香椿鸡蛋羹：鸡蛋2个，加2倍水，打散备用;香椿洗净焯水，变色后捞出；切碎后放入鸡蛋液中，加入1克盐(用限盐勺)搅拌均匀；放入已经烧开水的蒸锅上，小火焖5分钟;依个人口味浇上麻油、生抽即可食用。

来源：大众网综合

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本期值班编辑 洪鹏

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