【Spain】手把手教你做西班牙甜点-Torrijas油炸蛋皮面包片

TORRIJAS 油炸蛋皮面包片

Ingredientes:食材

- 750 gramos de pan  de torrijas o pan del día anterior

750克面包片或前一天的面包

- 100 gramos de azúcar 100克糖

- 2 ramas de canela 两根桂肉枝
- Aceite de oliva 橄榄油
- 2 huevos grandes 两个大鸡蛋
- Canela en polvo y azúcar 桂枝粉和糖

- Cáscara de limon y naranja 柠檬皮和橙子皮

做法：

Lo primero que tenemos que hacer es coger el pan , que debemos cortar en rebanadas de un par de centímetros de grosor más o menos. Es importante que el pan tenga el grosor adecuado y que no esté demasiado tierno. 

首先我们要做的是把面包切成两厘米厚的面包片，因为不能太柔软，所以面包的厚度很重要。

Depués hay que poner a hervir la leche, junto con las ramas de canela, el azúcar, unas cáscara de limon y otra de naranja usando un cazo y poniéndolo a fuego medio, para que los ingredientes se mezclen bien. Cuando hierva retiramos el cazo del fuego y dejamos enfriar. 

然后。我们把桂枝，糖，几块柠檬皮和橙子皮放在盛有牛奶的锅里，中火加热，这样可以使食材很好地混合在一起，沸腾的时候我们把锅从火上移开，等它冷却

Cuando la leche se enfríe lo suficiente, vamos a ir pasando las rebanadas de pan por ella, mojándolo por ambos lados, de forma que queden bien húmedos, pero sin que lleguen a romperse.

等到牛奶足够冷却的时候，我们慢慢地把面包尽在里面，充分浸湿但不能弄破。 

Cuando tengamos todas las rebanadas empapadas, batimos un huevo y pasamos cada una de las mismas por el huevo batido, pasando las dos caras de cada rebanada para después freírlas en una sartén con abundante aceite de oliva. 

所有的面包片都浸湿之后，将鸡蛋打散，把面包片的两面都沾上打散的鸡蛋，然后将其放在有足够橄榄油的锅里炸。

Por último, cuando las torrijas estén bien fritas, las secamos en papel secante para quitarles los excesos de aceite de oliva. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego les espolvoreamos canela en polvo y azúcar, para darle un toque de sabor.

最后，面包片炸好之后，将其放在干的纸上以吸走多余的橄榄油，将其冷却到室温之后撒上桂枝粉和糖，味道会更好。

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