他20年的素厨,40年的厨艺,素食顽童教你保持童心和健康的秘诀

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46


恭敬生命,感恩食素



让中华民族优秀传统文化滋养我们的心灵


用恭敬和感恩的心体察社会大家庭的温馨



2017年1月1日至12月31日鄠邑雨花斋365日平均每日用餐人数108人,365日平均每天义工14人,

全年义工:5235人/次;

全年用餐总人数为:39584人/次。

感恩大家环保低碳为地球母亲减负!感恩大家吃素放生功德!

大家吉祥!今天是2018年4月2日,    星期一, 晴12°——28°

向大家汇报鄠邑雨花斋今日供餐情况。

今天我们为家人们准备的是米饭,全家福大烩菜

用餐94人,外带2份,义工老师21人,共计供餐117人。

雨花斋全体义工感恩家人们吃素功德!




他是

20年的素厨

有着

40年的厨艺

他是

新西兰籍华人

出生于马来西亚吉隆坡

他曾是

文莱国王御厨(文莱皇家御用中餐总厨)

谢娜张杰素食婚宴行政总厨

他也曾在

新加坡、马来西亚、文莱

以及各个国家的餐厅

担任行政总厨


相信圈里人对他是无人不知

褪除那些闪闪发光的称号

他其实更是一个

幽默、谦逊、随和、乐天、阳光大男孩

而他的生活里

绝大多数是关于厨房的



5岁下厨

六七岁能做出黄油饼

18岁

离开家乡

前往新加坡系统学习厨艺

27岁时

苦尽甘来

进入凯悦集团

成为当时集团内最年轻的主厨


之后9年间

他先后在

新加坡、马来西亚、文莱

以及各个国家的餐厅

磨练厨艺

32岁时

他迎来了事业最高峰

加入文莱皇室的餐饮服务部

成为国王的御用总厨



在文莱做御厨几年中

个人身体亮起了红灯

于是他开始接触素食

并逐步转为全素饮食

健康状况也有了很明显的好转



为了将这个健康的饮食方式传递给更多人

他毅然终辞去了文莱皇室御厨的职位

选择做一名自然恬淡的素厨

他开始游历不同国家

了解了不同国家的饮食习惯


如今

林恭平将重心放在国内

在各地举办免费的厨艺交流会

也在全国举行厨艺课程培训班

通过食材

带给人们源源不断的健康和快乐



纵观林恭林

40年的厨艺生涯

他不仅是一名厨艺精湛的大厨

更是一名

素食文化的传播者

他用爱心和快乐

传递着素食的美好



幽默、谦逊、随和、乐天、阳光的大男孩——素食顽童林恭平老师,在西安论坛上为大家讲述《蔬食与五行五色》,他坚持的健康理念是喝茶、吃素、散步、糊涂。这也是他能够保持乐观心态的法则!

林老师的理想人生:100岁的境界,80岁的胸怀,60岁的智慧,40岁的意志,20岁的激情,加上两三岁的童心。


西安论坛演讲中

五行五色食品



五行五色食品是五行五色美食堂借鉴中华民族医学典藏《黄帝内经》中的五行、五色、五脏相关理论,推出的一整套主要以五谷类瓜果和蔬菜为原料,以调理五脏为目的的天然健康食品。是用五色红、绿、黄、黑、白色食物分别补益心、肝脏、脾胃、肾脏、肺系统的方式方法。

五行,金木水火土,对应颜色白青黑红黄,对应人体五脏肺肝肾心脾,是中医思想取象比类的借鉴和归纳发扬。采用五色红、绿、黄、黑、白色食物之象对应五行火木土水金、五脏心肝脾肾肺,养护身心健康。


林老师在健康大会展示精彩厨艺


林老师有一些小贴士送给大家:

早餐:7-9点,超级丰盛,午餐吃少,晚餐不吃。白米中含糖量很高。米饭中可以加入藜麦;

四多吃:多天然有机;多当季当地食材;多水煮,清蒸,凉拌;多样化;

四少吃:少加工食品;少油脂;少高温煎炸;少白糖;


除了精彩的分享,林恭平老师简便易操作的美食料理,也深受学员们的喜爱,美味健康100分!我们也将这道美味教给大家:

百香果:5个

黄冰糖:适量

黄瓜:8根

酸梅粉:适量

 

1、将百香果、黄冰糖、酸梅粉一起倒入搅拌机搅拌成浆;

2、有机黄瓜8根切成条装摆在盘中;

3、将百香果浆均匀淋在黄瓜条上,等待大约5min,便这道美味最佳  享用时间!酸酸甜甜,清爽可口,一起尽情享受吧!





林老师

八大健康法则


  • 正确的饮食:要了解事物吃了之后会产生什么后果

  • 饮用优质好水

  • 通畅的排泄

  • 顺畅的呼吸:最好的呼吸是凌晨3点到5点

  • 适度的运动

  • 良好的休息和睡眠

  • 微笑和幸福感

  • 感恩的心:最重要是过得开心





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