小时候似乎吃了“假点心”

虽说元宵节过了年就结束了，可是望了向窗台上一箱箱送来的点心。伸手摸了摸臃肿的肚皮，不由得悲从中来。

最近的早餐一直是点心，吃到盒子里的曲奇。突然想到为什么中式点心里有曲奇，那传统意义上的点心到底是什么样滴？

点心是糕点之类的食品。相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用至今。

到明清时因为凌迟处死，犯人家属会贿赂侩子手让其给犯人一个痛快。这种巧妙的方法被人们称作“点心”，所以旧时候点心铺皆称作饽饽铺。

接下来我们吃一下介绍一下京津地区的传统点心—八件。在旧时候人们出门办事儿、串门走亲戚，都凭着这草纸包裹的“八样点心”。

津八件是天津的传统名点，已有200年历史。津八件因其每500克有八块外型各异的糕点而得名。长期以来，它一直以选料精良、制作细巧、外型美观，品种繁多，营养丰富而驰名全国。

过去的津八件分为大八件、小八件、细八件，统称为八件。现在的津八件则分为酥皮、硬皮、桃酥三大类。那么下面小编就来介绍一下。

大八件分为：福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、酥皮椒盐饼、山楂锅盔、鲜花玫瑰饼、枣花酥。

小八件分为（以桂发祥为例）：寿桃饼、喜字饼、莲叶饼、寿字饼、佛手酥、梅花酥、荷包酥、芝麻酥。

随着生活水平和制作技术的提高，八件的样式和口味比以前更加丰富多样。

大八件为：翻毛饼、大卷酥、大油糕、蝴蝶卷子、幅儿酥、鸡油饼、状元饼、七星典子。

小八件：果馅饼、小卷酥、小桃酥、小鸡油饼、小螺丝酥、咸典子、枣花、坑面子。

高档细八件儿：状元饼、太师饼、囊饼、杏仁酥、鸡油饼、破皮、白皮饼、蛋黄酥。

吃完这一盒还没完，下面还有一盒充满蛋香的槽子糕。什么不知道槽子糕？

“一毛一块，一毛一块啊！吃点心，大块槽子糕，槽子糕一毛钱一块。”（马三立《家传秘方》）

槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。

根据《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。

槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。

根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。

那么下一次组织活动的话，他们是不是会出现在我们社团的桌子上呢？

咱们下回分解