千层葱油饼做法步骤图

葱油饼是北方地区特色小吃之一，其口感酥糯、口味香咸，闻起来还飘香四溢，那么应该怎么做好吃呢？下面一起来看看教学吧！

千层葱油饼做法

千层葱油饼必备材料：

主料：小麦粉200克、水110克、食盐1克

辅料：油酥用面粉10克、葱碎适量、油酥用油约30克

千层葱油饼做法步骤：

1、先用水和盐将面粉活成光滑面团，注意加少许盐可以让揉好的面团非常有延展性，如果用手揉，最好醒发一会。

2、然后均匀分成2份，做成2个饼。

3、随后取其中一份，擀成一块薄薄的大片，注意要尽量薄。

4、将其制作成油酥，并在碗内放入面粉，待植物油烧热后，便加入搅匀成油酥。

5、将油酥均匀薄薄抹在刚擀好的饼上，不需要太多，如果油酥比较厚，可以淋点植物油帮助抹均匀，等到抹均匀后，就撒上葱花和少许盐，此处可以根据自己的口味添加。

6、将其卷成长条，并尽量搓细搓长，后把长条按扁。

7、从长条的中间竖着切开成2条。

8、切口向上卷起来。

9、擀成饼。

10、在平底锅内放入少许油，后再放入饼，用小火把饼的反面各烙3分钟即可。

11、成品图。

烹饪小提示：使用油酥，是分层的关键；注意在烙的过程中，不时用筷子夹饼，促使饼分层。