事件如果“上海阿大葱油饼停业”事件发生在丽江

发表于讨论求助 2021-01-07 05:22:00

事件

近日，上海“网红葱油饼”因无证停业，从1980年代一角钱一只葱油饼卖到如今5元钱，“阿大”吴根存在上海市中心卖葱油饼已有30多年。“阿大葱油饼”的名气由来已久，慕名前来的粉丝每天都在茂名路上排出长龙。不过，因为“阿大葱油饼”在民宅破墙开店，涉无证无照经营，9月26日，。

如果同样的事件发生在丽江

很多传统小吃都有店小偏僻，或证件不齐全的问题，基本都是靠多年的口碑积累，做熟人生意，那么当现在中推行法制建设的今天，很多这样的小店就会因为证件不齐，或者经营场所问题变成工商部门打击的对象，那么法制和情理同等重要的前提下，这些传统小吃的未来发展之路在什么地方，如果这件事情发生在同样传统小吃汇集的丽江，有会发什么什么样的化学反应呢？我们接下来就列举两家在丽江存或了二十多年的传统小吃店，看他们是如何应对这些问题的。

88号小吃店

作为丽江传统小吃店里的明星，88号小吃无疑就成为了丽江小吃的传统代言人，它的发展历程其实和阿大葱油饼很像，也是用自己家的房子做自己本地传统的小吃，但是庆幸的是，当时的丽江政府划拨了一部分这样的代表丽江传统的小店，提供了非常好的优惠扶持政策，所以从一开始的证件办理，以及后期的发展维护，都会比较顺利，反观上海那边的政府，相对来说没有针对这样代表本地传统的小店从一开始就建立相应的保障机制，而是采用了最简单粗暴的一刀切的办法，对事情做出解决，所以关于这件事我倒是觉得，关于事件的解决，丽江这边有非常好的借鉴的作用。

以下都是88号小吃比较出名的传统小吃

鸡豆凉粉

炸豆腐

米

吉利铺小吃

关于吉利铺小吃，在丽江也是非常有名，特别是以凉面和卤鸡爪出名，但是它除了在古城和88号小吃一样发展以外，它还在古城外围，新城里面开了店，房租相对便宜很多，食客依然一到中午就会爆满，所以这里其实又提出了一些新的处理方式，比如阿大有没有可能在一个租金相对便宜的地段开一个新店，可能经营成本就能降下来，这样也不失为一种比较好的解决的办法

下面是吉利铺最有名的卤肉凉面和卤鸡爪

结语

在当今这个快餐泛滥的年代，很多传统小吃正随着这个发展的大潮快速消亡，我们在惋惜的同时，是不是国家应该出台一些相关政策来保护这些存续了十多年的传统文化或者有专门的机构来对这些文化传承的小店有一些指导性的帮助，希望我们大家一起努力，让我们，甚至我们的下一代还能够有机会品尝到这种真正传统意义上的小吃。

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