教你怎么用一捆韭菜,做出好吃的韭菜盒子和韭菜炸豆腐

（可能比较娇小，但做法一致）

搭配辣椒油食用更有味

真的香到舔手指！O(∩_∩)O

 材 料 

1汤匙食用油、1杯开水、300克面粉、1斤新鲜韭菜、3个鸡蛋、1大汤匙小虾米、1茶匙盐、半汤匙香油、半汤匙切碎的姜、1汤匙酱油

 步 骤 

1、先做馅料。炒锅中倒入半汤匙油用中火加热后，倒入打散的鸡蛋翻炒；

2、将炒好的鸡蛋和小虾米、切碎的韭菜放入大碗中，加入盐、香油、姜蓉、酱油搅拌均匀；

3、然后和面做面皮。将面粉倒入碗中兑入开水开始和面，直至面团光滑柔软；

4、将面团用碗盖住，放置20-30分钟；

5、然后把面团揉成长条切成小块，擀成圆薄片；

6、在薄面皮中填充馅料，将开口封住（依次用完所有的馅料）；

7、煎锅中倒入1汤匙油，用中火加热，开始煎韭菜盒子；

8、注意翻面，直到两面都变成金黄色即可。

油炸东西之前在外面裹上一层鸡蛋

不仅酥脆有嚼劲而且口感上佳

 材 料 

1个鸡蛋、3跟葱、盐和胡椒粉各1茶匙、1斤新鲜豆腐、玉米淀粉、1汤匙食用油、1汤匙酱油、2-3个香菜、1茶匙烤芝麻

 步 骤 

1、韭菜切碎放在小碗中，打入鸡蛋，加少量盐和胡椒粉搅拌均匀；

2、豆腐切成2厘米厚、4厘米宽的小块；

3、给每一块豆腐蘸上玉米淀粉后，再放入鸡蛋和韭菜的混合物中；

4、煎锅中倒入油用中火加热后，放入豆腐块，煎至两面成金黄色；

5、将酱油、切碎的香菜、烤芝麻拌在一起，用作炸豆腐的蘸料。