“趁热吃”吃出食管癌|专家教您,怎样吃才能保护食管畅通无阻

发表于 讨论求助 2023-06-05 09:59:46


相信在亲朋好友聚餐的时候,总会出现6个让你难以抗拒的字:


来来来!趁热吃!


有时在饭桌上,很多人都会被劝“趁热吃”的习惯,但是您知道吗?嘴的欲望是满足了,消化系统的负担就太!重!了!尤其是食道,大多数人都没有充分保护它,比如吃饭狼吞虎咽,或喜食热烫、过硬食物,嗜烟酒、油炸、腌制类食品……


专家提醒:食管,没想象中坚强!


人的口腔和食管正常的温度为36.5~37.2℃,其耐热温度为50~60℃。所以最适宜的进食温度是10℃—40℃。

人们感到很热很烫的食物,通常在70~80℃,经常食用这种食物,娇嫩的口腔、食管黏膜会有轻度灼伤,灼伤的黏膜表层会及时脱落、更新,基底的细胞会迅速增生、更新、补充,久而久之,增生的细胞速度如异常加快或在不良刺激下发生变异,则会发生不良倾向。


过烫食物,真的会得食管癌吗?


虽然发病只是一个几率问题,并不是说爱吃烫食就一定会生病,但可以减少一点这种“倒霉”的几率,以后吃热食之前,先用嘴唇检验一下,如果嘴唇不觉得烫,再吃进去。

在食管里,有三个部位最容易癌变,属于癌症高发区:分别是食管入口、食管和主支气管交叉处、食管通过膈肌的食管裂孔处。

这三个部位有一个共同的特点,就是都是食管里最狭窄的部位。过烫的食物在经过食管这些最狭窄的部位时,会烫伤这些部位的黏膜上皮,受伤的黏膜上皮会破损,最后溃烂、出血。虽然黏膜上皮有增生和修复功能,损伤后会自行恢复,但长期反复刺激会导致黏膜慢性损伤,可能诱发癌变。


“烫”并非引发食管癌的单一因素


我国的食管癌主要高发于河南、河北及山西交界的太行山区,川北,苏北,闽北地区。癌症高发与这些地区的饮食习惯是密切相关的。喜食腌制、熏制、烧烤食品、无辣不欢、吃饭太快、长期酗酒食管癌发生的几率也会升高。 


食管癌早期症状并不明显


01

吞咽食物有迟缓、滞留或轻微哽噎感

在早期,这种症状极其轻微,不妨碍进食,可自行消退,但数日后又出现,如果反复多次出现,并逐渐加重,应高度重视。


02

吞咽时有痛感

在吞口水或吃东西时,总感觉胸骨后有定位性疼痛。吞咽过后,这种感觉将会逐渐消退,疼痛的部位有时相当模糊,约40%的病人有程度不等的疼痛症状。


03

食道内异物感

平时感觉食道内好像有残存饭粒、菜屑黏附在食管壁,大约有10%的患者早期曾有过这一症状,这是由于食管黏膜皱襞肿胀,局部充血,上皮增厚或粗糙引起的。


如何预防食管癌


预防食管癌的方式则包括戒烟与健康饮食。均衡饮食是健康的必要条件,预防食道癌,主要得管住嘴:

首先,吃新鲜的食物,尽量远离腌制、熏制和烧烤食品,少吃太辣的食物,不酗酒。

其次,少食用太热的食物和饮料,汤、茶不妨等凉一些再喝。

再次,吃饭细嚼慢咽,以20~30分钟为宜。

最后,不要存放过多食物,不吃腐烂变质的食物。

当然啦,必要的健康查体也要积极进行。对于有进食异常的人群早行胃镜检查食管癌筛查,现在主要可以通过胃镜及钡餐进行筛查。


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