【滋味】妈妈的这些拿手菜,今天我们下厨做给她吃!
从小到大，妈妈总是清楚地记得我们爱吃的每一道菜，吃惯了妈妈的拿手菜，下面的家常菜中，有没有你妈妈的拿手菜呢？如果换成自己掌勺，会给妈妈什么样的感受呢？
今天是个特别的日子，儿女们不妨下厨，亲手为妈妈做一顿清爽可口的饭菜吧！
红烧肉
上海人家里的红烧肉烧法未必统一，但总体离不开浓油赤酱的本色。有些人喜欢吃酥软的肉，有些人就喜欢有点嚼劲。要是再加上几只酱蛋、百叶结、目鱼什么的，随随便便夯忒2碗饭！
八宝辣酱
八宝辣酱里有鸡肉、猪腿肉、开洋、香菇、笋片等原料，有的还加上鸭胗和肚子，炒好后还要在辣酱上浇上一个虾仁“帽子”，待吃时拌开，无论是配米饭、泡饭还是汤面，侪是好吃的！
咸菜炒毛豆
咸菜一定能算是很多人喜欢的配菜了。上海人喜欢用咸菜搭配各种各样的小菜，变成一道道美味佳肴，比如咸菜炒毛豆，无论是吃饭还是吃面，来点咸菜都让你胃口大开！
番茄炒蛋
酸酸甜甜可口下饭，厨房菜鸟都会烧！绝对是老少通吃的一道神菜了~汤汁拌饭更是一级棒！至于番茄炒蛋要不要加糖，哎，么定论啊！
椒盐排条
排条，一定要用猪排肉来做啦，那种用瘦肉代替的都是不太正宗哦。猪排敲松以后，切条裹液油炸，肉质酥松，外香里嫩！再撒一眼胡椒粉~嗲！
鱼香肉丝
辣中带酸，酸中带甜，甜中带咸，咸中又带鲜……味道丰富而不腻，自家炒必定用料考究，竹笋木耳什么的加上去美味更多哦。
红烧大排
家家会做的红烧大排，一定要选用上好的前夹心肉来做。肉锤轻轻敲打断纤维后的大排口感更嫩，油炸也不老。裹料翻煎后等着大火收汁，想想过会儿就能吃到浓油赤酱的红烧大排，馋吐水嗒嗒滴！
编辑：王晶
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