宁县早胜的油炸果子好吃又好看

在我的家乡宁县早胜，每年春节家家户户都有做油炸果子，早胜人习惯叫“盒子”。

做油炸果子的面，是用猪油鸡蛋和面，有甜味咸味。

和好的油面擀成片，切成条。五条六条一组，不能切断。每一条捏尖左一拉，右一拉，就形成花瓣状。

大拇指压住，食指拇指捏尖尖。宛若莲花朵朵，婀娜多姿。

油炸果子做好了！就等下锅油炸。

还有油面片切长方形，中间划一刀，再将一头穿过切口，形成耳朵状。

还有风轮形状的，将面片切正方形，对角切口，中间不能切断，然后将四角捏在一起，形成风轮状。

像风轮，也像花朵。

还有一种，将长方形面片对折，切丝状，然后展开再将两头重叠捏在一起。有点像笊篱，所以叫笊篱。

成品像笊篱吗？顾名思义，所以如此。

尖尖染上红颜色

下锅油炸，注意火候。

金灿灿的，酥脆香甜，是给你的传统美食。

过年的时候，既可以做下酒拼盘，又可以当零食消遣。既可以招待亲朋，又可以馈赠好友。