只需六步,在家也能吃到姜虎东炸猪排呦 !

姜虎东炸猪排

姜食堂更新啦，看到里面的食客对姜虎东炸猪排赞不绝口，你是不是也想尝一尝是什么味道呢？

这道炸猪排好吃的两大绝招是秘制酱料和手工捶打！

因为酱料的准备时间较长，我们先来介绍酱料的做法。

秘制酱汁的做法步骤

1. 图片上的食材份量比较大，我们在家制作选用他的5分之一就可以啦！大致是3-4L水，洋葱萝卜苹果各半个，芹菜一根；鸡骨头500-600克。

2.然后要加入八种香辛料，节目中只展示了胡椒，豆蔻两种，欢迎精通美食的小伙伴补充哟。节目中用量两勺，我们家常版用半勺足够了。

3.大火烧开之后，转成中小火熬住一个小时左右即可。

接下来就是猪排，猪排，猪排啦！

1. 姜虎东排是400g的猪里脊，我们家庭版制作李寿根排就足够了，选用150g的猪里脊。直接开始捶打，每面3-4分钟即可，翻面时记得撒上少量盐和胡椒粉呦。

2. 把猪排依次沐浴在面粉，蛋液，面包粉中，这个步骤的诀窍是面粉后要抖一抖；进入面包粉时，要按压一下。

3. 终于要开始炸了！170油温下锅，炸至两面金黄即可，大致推测为2-3分钟分钟。炸好后，沥干油，装盘！放上切丝的卷心菜，浇上熬制的酱料！姜虎东排就大功告成！

各位小伙伴如果有动手做的，欢迎下方评论以及私信发图呦！

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