地瓜薯条

材料：红薯半个，红薯淀粉2大匙，中筋面粉1大匙，吉士粉1大匙，清水适量

做法：1.红薯洗净，刮去皮，切成粗条状......

2.将切好的红薯放入清水中浸泡，避免氧化变黑，同时洗去表面的糖份，避免油炸时表面产生黑色的斑点。

3.调制酥脆粉浆：2大匙红薯淀粉+1大匙吉士粉+1大匙中筋面粉+少许清水调成稀薄状粉浆......

4.将洗过的红薯条沥去水，放入粉浆中，用手抓匀，让每根红薯条都均匀的裹上一层粉浆。取小锅，倒入适量油，油温到160度时放入红薯条，炸成金黄色后捞出，待油温再升高，再次放入炸过的红薯条回炸，第一次是将薯条炸熟，第二次回炸是将薯条炸酥，将油逼出，保留住甜份。

地瓜薯条

健康炸薯条

材料：大个的土豆一个（为什么要大个儿的土豆呢？因为大个儿的土豆切出来的土豆条长啊，吃起来才有薯条的感觉啊），还要一个鸡蛋黄，一点吉士粉，一点盐以及西班牙橄榄油。

做法：1、将土豆去皮洗干净后，切成筷子粗的条。不要切太细，太细的话一炸就更细了，而且还容易炸糊，粗点的土豆条炸出来外焦里嫩，才好吃。

2、拌上鸡蛋黄、少许盐、吉士粉，最后再倒上橄榄油拌匀。加了鸡蛋黄的土豆条是不是颜色瞬间变得很诱人？吉士粉不是必须的，有就加，没有就算了；但是西班牙橄榄油是必须的，它会让炸薯条更美味哦！

3、最后把土豆条扔进预热180度的空气炸锅炸12-15分钟就好啦，中间记得翻一翻,大功告成.。

椒盐土豆条

材料：土豆300克、淀粉30克，调料：椒盐适量

做法：1、土豆洗净去皮切成大小适中的长条。

2、土豆条沥干水，拍上淀粉。

3、锅中适量油烧至七成热，倒入土豆条。

4、将土豆条炸至微黄色，捞出沥油。

5、再次将油烧至七成热放入炸过的土豆条，炸至金黄色捞出。

6、锅内油倒出，将土豆条倒回锅中，撒上椒盐。

7、充分将土豆条椒盐混匀装盘即可。

椒盐土豆条