❀枣庄人都吃过却快遗忘的手工油炸小吃,绝对有你熟悉的味道!

在枣庄长大，以前经常能吃到奶奶亲手炸的美食

而现在奶奶更老了

这些手工美食很久没有吃到了

小编现在就带你回味下那油炸的香味

炸馓子，皖北特有的美食。盘条、下撑、搓条，每一个工序都是一门技术，细细的一根接一根吃永远吃不够。

剁碎的萝卜丁、南瓜丁或者绿豆粉再和着面粉掿成团直接下锅，趁热吃别提有多香。

小时候奶奶亲手炸的油角子，韭菜鸡蛋馅的，皮薄馅多，拿在手里像个金元宝一样。

圆圆的糖糕色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖或红糖做陷，一口咬一下去软糯微甜，心里美滋滋的。

酥酥脆脆，薄薄的跟叶子一样，布满了芝麻吃起来别提有多香，越吃越上瘾。

扯两条剂子搓成长条，两边捏紧拧一圈对折，往油锅里一下。嘎嘣脆，饿的时候来几根管饱。

炸的金黄吃一口满嘴油，小时候喝不到豆浆，配着撒汤或者油茶也很好吃。

一般这是过年必不可少的一道菜，把整条鱼切成大块和着面糊在滚油里下锅，炸好了摆满一锅，趁大人不注意偷偷拿一块塞嘴里，鱼肉鲜嫩。

小时候能吃上肉心里美半天，炸好的小酥肉可以放很久，平常熬汤吃总是吃个精光。

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虽然现在油炸食品琳琅满目

但也充斥着各种地沟油、膨化剂、防腐剂

而老一辈的这些纯手工小吃

越发显得稀有珍贵

小时候的味道永远怀念

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