榆
阳
榆林十二县区市的美食代表,你认可吗?
每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。一座城市的灵魂，不在其绚烂鲜明的外观样貌，而在于最接近生活的美食。“塞上明珠”榆林也不例外，十二个县市区，不同的文化、不同的地理位置衍生了不同的特色美食，走进榆林，细细品味来自榆林特色美食的无上魅力……
拼三鲜
有荤有素，稠稀相间，色香味形俱全……这就是榆林的拼三鲜，无论你是怎样的口味，包罗万象的拼三鲜中总有一样能打动你的心！
羊道
品的是美食，承的是文化。196道菜肴，飘香四溢，色泽鲜艳，未食而观其形，舌尖上的味蕾都已经开始蠢蠢欲动了，每一次选择，都是一种妙不可言的自然享受。
绥
德
羊杂碎
在绥德，羊杂碎秘密就在于搭配油旋夹猪头肉。爽口的细粉条加上一点羊杂，喝上一口汤，啧啧~绝对让你暖到了心坎里。
黑粉
绥德黑粉色泽淡黄、香味可口。劲光滑嫩的食物进入口中，仿佛是味蕾的盛宴，简直让人欲罢不能！
清
涧
煎饼
清涧煎饼凉爽味鲜，味道沁人心脾，过口难忘。
烙饼
清涧烙饼外脆里嫩，薄脆的表皮散发着油的清香，软嫩的里瓤则蕴含着麦面的醇香和微甜，越吃越香、越嚼越有味。
横
山
炖羊肉
用大铁锅炖羊肉，那香味随着热气飘散开来，满街羊肉香，馋得人直流口水。
手擀杂面
手工擀成的杂面长如丝、薄如纸的面条，配以羊肉臊子或者素臊子味道清香，营养丰富，是不可错过的地方风味小吃之一。
米
脂
驴板肠
米脂驴板肠加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。
米脂肉夹饼
肉夹饼外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，青椒、黄瓜片、猪头肉夹在饼里，味道十分爽口。
吴
堡
发面油饼
发面油饼，吃起来酥香脆美、松软可口。
刀刀碗托
一碗正宗的吴堡刀刀碗饦，色香味俱全，让人看得垂涎三尺。
神
木
粉糊糊
粉糊糊味道微酸可口，咸淡适中，稀稠适宜，米豆绵软。
绿豆粉皮
清凉爽口，色泽透亮，为夏季清凉饮食佳品。随着气温的回升，来上一碗绿豆粉皮，也是美滋滋。
佳
县
鸡蛋挂面
小挂面，大温暖，来自佳县的挂面，让人想起家的感觉，更有一种亲情的思念与牵挂。一碗挂面，感受到来自黄土地上人们的热情。
包头肉
佳县包头鲜嫩爽滑，肥而不腻，香味浓郁，质嫩爽口，越嚼越香，回味无穷。
靖
边
风干羊肉剁荞面
一把剁面刀，一块案板，一根擀杖，这就是制作剁荞面的工具。这种传统的民间小吃，这种烹调原始古朴的美食吃了让人们的味蕾也醉了。
荞面圪坨羊腥汤
圪坨和羊肉汤（羊腥汤）是绝配，只有二者结合煮出来的饭才美味，才正宗。这汤鲜味美的正宗地方风味美食让人垂涎欲滴。
定
边
荞面饸饹
“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，条细筋韧，挑起来不断条，清香利口，辣香微酸的荞面饸饹独具特色。
宰羔肉
这是一种只有亲口品尝之后才能体会的美味，上席时撒上葱花、芫荽，味美鲜嫩，滋味难以用言语描述。
府
谷
小米凉粉
一碗凉粉，一道美食，一种文化。小米凉粉吃起来筋道，口感很好，大人小孩都爱吃。
黄河鲤鱼
黄河鲤鱼肉质细嫩鲜美的本真滋味呈现在眼前，看得人直流口水。这是属于府谷的美味，这也是待人请客必点的特色美食之一。
子
洲
抿节
与其他面食不同，抿节清淡可口，还带着一股豆香味儿。色香俱佳的子洲抿节，味美可口，是难得的美味。
馃馅
用最传统的炉火制作出来的美食，不仅美味，而且蕴藏时代的印记。色泽焦黄，皮薄味美，甜而不腻，香酥可口的子洲馃馅就是这样！
一方水土一方人。一地独有的食材和烹饪方法，创造出独特的滋味。榆林十二个县市区美食繁多，这些只是其中的一部分，不知道这些美味，哪一个才是你的心头好？
本文来源于榆阳区旅游局
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